营养早餐之美味葱抓饼教程.doc

营养早餐之美味葱抓饼 很香的葱抓饼，夹上自己喜欢的鸡蛋、培根、火腿、生菜……任何喜欢的，营养又美味。 做上一打冷冻起来，随时拿出来煎，非常省事呢~ 材料 面粉3碗，开水1碗，冷水半碗。（都是同一个碗哦~），盐少许，油适量，葱不限~ 做法 面粉中加入开水（饮水机烧开即可），用筷子搅拌成絮状。 2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。 3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干，切成葱花。 4、分成10份左右，揉圆，盖上湿布，避免干掉。（特地称了一个，50多克的样子，建议60克为宜。） 5、案板上抹少许油，取一个面团，压扁，擀成方形，尽量薄，稍破没有关系。 6、均匀地抹上少量油，撒上盐和葱花。 7、从一头卷起，中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。 8、把长条螺旋式卷起。 9、压扁。 10、擀成圆形。这时皮破裂，葱花露出来是正常的。 11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开，放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。 12、煎饼。平底锅内抹适量油，中火烧热，放入面饼。以下中小火控制。 13、如面饼冷冻过，则待面饼开始变软。用铲子按压，使之更为铺开。 14、至一面微微呈现金黄色，翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。 15、面饼移到一边，在锅里打一个鸡蛋，捣碎。 16、将面饼盖到鸡蛋上，稍煎。 17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底，翻面。 18、煎一块培根，放在饼上，抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱，辣味淡，甜味重，很香。早餐鸡蛋饼 材料 面粉，鸡蛋，胡萝卜，盐，葱 做法 面粉调成糊状，胡萝卜洗净切丝，葱切碎。 2、在面粉糊中，放入盐、一个鸡蛋、胡萝卜丝、葱花拌匀即可。 3、平底锅中放油，倒入一勺面糊，等面糊成型变色，翻面再烙至微黄即可。西红柿鸡蛋饼 。 平均4.4分，基于 50位厨友评价 +1分?? +2分?? +3分?? +4分?? +5分? 此饼做起来简单快捷，营养丰富，很适合当早餐 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 材料 原料：西红柿，鸡蛋 配料：盐，葱，面粉 做法 1：西红柿洗净切碎丁，葱切葱末 2：鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌 3：放入切好的西红柿丁跟葱末，搅拌均匀 4：底锅抹一层油倒入面糊，煎至两面金黄改刀装盘鸡蛋饼 鸡蛋中含有丰富的营养，调至面糊中即增加营养又增加香味，短短几分钟速制鸡蛋饼，简单营养的早餐就做成了，心动了吧。 材料 鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐 做法 1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。 2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。 小诀窍 韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。 教你自制美味肉饼 香酥满口哦~ 材料 肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量 做法 1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。 2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。 3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。 4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。 5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。 6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！ 小诀窍 1、肉馅一定要一个方向的打，上了劲才更好吃。 2、面要和硬了，可以多醒一会。 3、开小火，慢慢来，一定要弄熟了哦。 老北京疙瘩汤 材料 西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒） 做法 面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。 3、加入盐和糖翻炒。 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）。 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。 6、盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。 7、倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。） 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了苦瓜煎蛋 材料 主料：苦瓜一根，鸡蛋4个 做法 1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许