糖尿病的饮食治疗(二)培养良好饮食习惯的11个方法.pdfVIP

·· Drug EvaluationDrug Evaluation 经验经验 饮食饮食 糖尿病的饮食治疗(二) 培养良好饮食习惯的11个方法 解放军总医院营养科 薛长勇 1. 少吃多动 肉蛋类、乳豆类和油脂类等五大类食物，每天都应 糖尿病患者常常体重超重和肥胖，适当少吃一 保证摄入，不偏食哪一种，搭配合理就是平衡。应 点，每餐八分饱并辅助适当运动以适当减轻体重。 做到主食粗细搭配、副食荤素搭配，天天如此，顿 定期观察 自己的体重及腰围，如果一段时间内体重 顿如此；不挑食、不偏食。任何一种单一的食物都 及腰围继续增加，说明在饮食方面存在问题。 不能满足人体每 日所需的多种营养素。因此，摄入 提示：超重和肥胖者应限制能量的摄入量，在 种类齐全、数量充足、搭配合理的多种天然食物， 进行饮食治疗的时候，不必苛求太快的减重速度， 才能达到维护健康、抵御疾病的目的。 体重减轻以每周0.5k g为宜。一般来说，在饮食疗法 提示：不要错误地认为不吃或少吃主食就可以 开始后的1～2个月，可减重3 ～4k g ，此后可与运动 更好地控制血糖，一般情况下，每天的主食量至少 疗法并用，保持每月减重1～2k g ，这样可获得比较 要有4 ～5两。主食的碳水化合物含量为75%左右。 理想的治疗效果。提倡每天中等强度的体力活动至 3. 定时定量 少30分钟或每天快步行走6000 ～10000步。监测体 一 日三餐要定时定量，进餐速度适当慢一点。 重变化，每星期称体重1次(用同一体重计、穿着相 如果餐后血糖高，则要少量多餐，即将全天的主食 似的衣服，并固定时间如早餐前) 。 合理地分配到各餐中，这样就可避免集中食用主食 控制体重初期 ，减轻饥饿感的方法 ：①多吃 而导致餐后血糖出现大幅度的升高，同时增加餐次 低能量、高体积的食品，如黄瓜、大白菜、豆芽、 也可减少低血糖的发生。尤其是晚间睡前1小时加 菠菜、冬瓜、南瓜以及海藻类、蘑菇类、豆腐等。 餐，可有效预防夜间低血糖的发生。定时定量定 ②多选用粗杂粮代替细粮，如红豆粥以及荞麦面、 餐，养成规律的进食习惯，可减轻胰腺负担，也有 玉米面制成的馒头、面条等。③每次进餐前先吃蔬 利于控制血糖。 菜，以增加饱腹感，然后再进正餐。 提示：不能大吃大喝，也不能不吃不喝，一 日 2. 合理膳食，均衡营养 至少保证三餐，按早、中、晚各1/3或早1/5 、中、 每天进食适量谷类、肉类、蔬菜、豆类、水 晚各2/5的主食量分配，并结合 自己的习惯和血糖情 果及奶类食品。对于糖尿病患者来说，并不是吃得 况在两正餐之间加餐。简便方法是由正餐中匀出半 越少越好，而是要做到营养全面和平衡。所谓 “平 两主食作为加餐。也可以选用低糖蔬菜，如黄瓜或 衡”，就是要求每 日应摄入粮谷类、蔬菜水果类、 西红柿 ，每 日1次作为加餐。晚上睡前的加餐，除 是帮助医生调整降糖方案、优化控制低血糖的工 参考文献 具 。 目前提倡的七点法(全天血糖谱) 三餐前后血 [1] Carroll