第一节 超级市场产生与发展.ppt

第一章 连锁超市发展概述 ——经贸系 姚玲 第一节 超级市场的产生与发展 学习目标： 一、了解超级市场的萌芽 二、正确认识现代超市的发展过程 1、超级市场在美国的发展 2、超级市场在日本的发展 3、超级市场在香港的发展 思考： 1、在长沙你所熟悉的连锁超市有哪些？ 2、超级市场为什么能在中国迅速发展起来？ 3、超级市场在美国、日本、香港的发展，有哪些经验值得我们借鉴？ 一、超级市场的萌芽 超市鼻祖——桑德斯 “滚地小猪”1919年美国孟非斯市第一家自助店，陆续在美国各地开设了近3000家分店。 现代超市创始人——卡伦 “金.库伦”1930年8月美国纽约第一家现代超级市场，生意火爆，接二连三开设了15家超市 创始人卡伦采用的定价策略 “世界最大的价格突破者” 300种以进价销售 200种加5％的毛利 300种加15％的毛利 300种加20％的毛利 平均毛利仅为9％，当时美国一般商店毛利为25％—40％ 二、现代超市的发展过程 (一)超级市场在美国的发展 1、发展历史 经济商店→有限的自选商店→超级市场 2、未来趋势 自动存款提款机 商品目录电脑查询 商品功能和使用的电脑建议 为顾客提供更多的速食品 为顾客提供快速结账的服务等 沃尔玛是零售业的“老大” 因为它又老又大 沃尔玛公司（Wal-Mart Stores, Inc.）（NYSE：WMT）是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。总部位于美国阿肯色州的本顿维尔。沃尔玛主要涉足零售业，是世界上雇员最多的企业 (“2010中国最佳雇主” ），商场开至15个国家，下设55个品牌，每周为客户和会员提供服务超过2亿次。曾连续数年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首。 企业文化 沃尔玛公司虽然仅有40余年的历史，但其企业文化已成为零售业界的佳传。沃尔玛一直非常重视企业文化的作用，充分发挥企业文化对形成企业良好机制的促进和保障作用，增强企业的凝聚力和战斗力。这也是沃尔玛能够荣登世界排行榜头把交椅的重要因素。 在美国管理界，沃尔玛被公认为最具文化特色的公司之一，并多次被评为最适宜工作的公司之一。可以说，沃尔玛的企业文化是沃尔玛其他战略得以成功实施的土壤和保障。 三大信仰 　　沃尔玛企业文化的核心是所有员工都必须遵循的三项基本信仰: 1.尊重个人：善待每一位员工就是善待每一位顾客。尊重每位同事的意见。 　　2.服务顾客：提出顾客就是老板的理念。山姆.沃尔顿曾这样教导他的员工:当顾客走到距离你三米的范围内时, 微笑着看着顾客的眼睛, 鼓励他们向你咨询和求助。 这就是沃尔玛有名的“三米原则”。 　　3.追求卓越：沃尔玛强调要不断创新和超越, 永远提供超出顾客期望的服务。今日事今日毕。 成功经营十大法则 （1）忠诚你的事业； （2）与同仁建立合伙关系； （3）激励你的同事； （4）凡事与同事沟通； （5）感激同事对公司的贡献； （6）成功要大力庆祝，失败亦保持乐观； （7）倾听同事的意见； （8）超越顾客的期望； （9）控制成本低于竞争对手； (10) 逆流而上，放弃传统观念。 （二）超级市场在日本的发展 （ 八佰伴简介 八佰伴曾经是日本最为成功的超级市场，其发展历史曲折艰辛，充满传奇，它的创始人阿信之子——和田一夫，将八佰伴从一个乡村菜店开始，一步步发展为日本零售业的巨头。 日本电视剧《阿信》曾风靡中国乃至整个亚洲地区。八佰伴集团的前身，正是“阿信”开创的家庭小菜店。几十年后传言中的“阿信”的长子和田一夫凭借着百折不挠的“阿信”精神成了闻名亚洲的百货业骄子，八佰伴的成功震惊了全世界。在20世纪80年代时，八佰伴先后在巴西、新加坡、中国香港、洛杉矶、纽约、马来西亚、文莱、泰国、中国台湾、哥斯达黎加等地开设了连锁店，成了名副其实的国际流通集团。然而在1997年9月18日，和田一夫领导的八佰伴再一次震惊世界——日本的八佰伴集团破产了。接踵而至的是香港百货公司被清盘，整个八佰伴集团全线崩溃。 日本超市一角： 日本超级市场发展可供我国借鉴的有： 1、超级市场的技术创新 2、超级市场的发展离不开政府的推进政策 3、富有竞争的采购系统和稳定的配送系统 香港超级市场发展可供我国借鉴的有： 1、超级市场的迅速发展要以经济高速增长和大众消费水平普遍提高为基础 2、超级市场的目标消费者是普通顾客，这是超级市场迅速发展的基石，它的发展空间主要集中在居民区，尤其是缺乏商业网点的居民区。 3、超级市场必须走连锁经营的道路，这样才能达到规模经营效益。 小结： 1、超级市场在中国迅速发展的原因。 2、美国、日本、香港有名超级市