生姜加工项目可行性研究调查报告.docVIP

生姜加工项目可行性研究报告 本 1、酱姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克、60度白酒1千克、安息香酸钠100克。制作过程：将姜坯切成块瓣，再按姜形大小切成3~4片，置于竹席上曝晒，每100千克姜片晒至60千克左右。与此同时，将豆豉放在木甑内蒸至甑盖边，出现大气即可；将蒸好冷却的豆豉拌入晒干的姜片内装坛，要求一层姜坯一层豆豉，入坛后压紧封口；经10~15天后取出，仔细筛去豆豉，再在姜片内放入酱油、白酒、安息香酸钠后拌匀、入坛压紧、密封；再经20~30天，即得黄褐色、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜制品，然后包装出售。 2、糟姜。原料配比：新鲜姜100千克、食盐2千克、红糟13千克。制作过程：将生姜洗净去皮，放入缸中；然后将食盐加35千克清水烧沸，冷却后加入红糟拌匀即为糟汁，倒入缸中，糟汁以淹没生姜为度；腌浸30天后，即得糟姜成品。糟姜贮于糟汁中，能经年不坏。 3、姜片干。选肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5~6分钟，使姜内的淀粉润洁。然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫溜，尔后用冷水洗净，再送入烘干室内烘干，温度以65℃~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升，免得淀粉糖化、变质发黏。 经过烘干，即得姜片干成品。目前中药店出售的姜片干，大多用这种方法制得，它具有回阳、温肺化痰、温经止血的作用（未经加工的生姜，也是一种常用中药，有发散风寒、温中止呕、解毒的作用）。 4、酸姜。选择幼嫩、无虫眼、无伤疤的鲜姜，洗净、晒干后切成块瓣，再按每100千克块瓣加香醋35千克、食盐10千克、花椒1千克的比例配合，一起入缸内浸腌（将缸置于低温的室内），经常搅动。经15天左右，即得别具风味的酸姜。 5、糖姜片。原料配比：鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作过程：将鲜姜斜切成薄片，加清水40千克放在锅内煮沸，捞出漂洗干净，榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入锅内煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻动煮90分钟左右，至糖液浓厚、下滴成珠时，即可离火捞出。最后，用白糖粉抖匀摊晒一天后筛去多余的糖粉，干燥后即为糖姜片成品。 另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质 北京智博睿信息咨询有限公司 可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 1.1生姜加工项目概况 1.1.1生姜加工项目名称 1.1.2生姜加工项目建设单位 1.1.3生姜加工项目拟建设地点 1.1.4生姜加工项目建设内容与规模 1.1.5生姜加工项目性质 1.1.6生姜加工项目总投资及资金筹措 1.1.7生姜加工项目建设期 1.2生姜加工项目编制依据和原则 1.2.1生姜加工项目编辑依据 1.2.2生姜加工项目编制原则 1.3生姜加工项目主要技术经济指标 1.4生姜加工项目可行性研究结论 第二章 生姜加工项目背景及必要性分析 2.1生姜加工项目背景 2.1.1生姜加工项目产品背景 2.1.2生姜加工项目提出理由 2.2生姜加工项目必要性 2.2.1生姜加工项目是国家战略意义的需要 2.2.2生姜加工项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要 2.2.3生姜加工项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要 第三章 生姜加工项目市场分析与预测 3.1产品市场现状 3.3市场形势分析预测 3.4行业未来发展前景分析 第四章 生姜加工项目建设规模与产品方案 4.1生姜加工项目建设规模 4.2生姜加工项目产品方案 4.3生姜加工项目设计产能及产值预测 第五章 生姜加工项目选址及建设条件 5.1生姜加工项目选址 5.1.1生姜加工项目建设地点 5.1.2生姜加工项目用地性质及权属 5.1.3土地现状 5.1.4生姜加工项目选址意见 5.2生姜加工项目建设条件分析 5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件 5.2.3施工条件 5.2.4公用设施条件 5.3原材料及燃动力供应 5.3.1原材料 5.3.2燃动力供应 第六章 技术方案、设备方案与工程方案 6.1项目技术方案 6.1.1项目工艺设计原则 6.1.2生产工艺 6.2设备方案 6.2.1主要设备选型的原则 6.2.2主要生产设备 6.2.3设备配置方案 6.2.4设备采购方式 6.3工程方案 6.3.1工程设计原则 6.3.2生姜加工项目主要建、构筑物工程方案 6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑结构 第七章 总图运输与公用辅助工程 7.1总图布置 7.1.1总平面布置原则 7.1.2总平面布置 7.1.3竖向布置 7.1.4规划用地规模与建设指标 7.2给排水系统 7.2.1给水情况 7.2.2排水情况 7.3供电系统 7.4空调采暖 7.5通风采光