食疗与养生膳食学概论-课件.pptVIP

语言低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗 面色偏黄或光白，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华 头晕，健忘，大便正常，或有便秘但不结硬或不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多 外界适应特征 养生方法 偏瘦或偏胖，肌肉不壮 性格沉静、内向 不耐受寒邪，风邪，暑邪 性格内向，情绪不稳定，胆小不喜欢冒险 体质特点 ⊙补气养气 ⊙因肺主一身之气，肾藏元气，脾胃为“气生化之源” ⊙故脾、胃、肺、肾皆当温补 体质特点 外界适应特征 ⊙痰湿血管脂肪，血糖偏高 ⊙精不振，头晕目眩、多痰、浮肿、打鼾 ⊙应多注意调整生活方式、改变不良习惯，加强运动 养生方法 体型肥胖，腹部肥满松软 对梅雨季节及潮湿环境适应能力差 性格偏温和，稳重恭谦，多善于忍耐 面部皮肤油脂软多，多汗且黏，胸闷，痰多 面色暗黄而暗，眼泡微浮，容易困卷，口粘腻或甜 身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正常不干，小便不多，微浊 平素舌体胖大，舌苔白腻，脉滑 体质特点 外界适应特征 偏胖或苍瘦 对梅雨季节及潮湿，湿热交蒸气候较难适应力差 多急燥易怒 面垢油光，易口苦口干，身重困卷，易生座疮粉刺 舌质偏红，苔黄腻 偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼睛红赤 大便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多 脉象多见滑数 体质特点 面色晦暗，容易出现瘀斑、口唇暗淡或紫 舌质暗有点片关瘀斑，舌下静脉曲张，脉象细涩或结代， 眼眶暗黑，鼻部暗滞，发易脱落，肌肤干 或有出血倾向、女性多见痛经，闭经，或经血中多凝血块，经色紫暗黑有块，崩漏 外界适应特征 ⊙气血淤滞，可能化寒，或化热，甚至痰淤相杂为患 ⊙根本之法，活血化淤，多吃活血类型食物或补药 ⊙多作有利于心脏血脉的运动，调整自身心理状态 养生方法 体形瘦长 不耐受热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪 性格沉静、内向 体质特点 性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑，对精神刺激适应能力较差 平时面貌忧随，神情时常烦闷不乐 胸肋部用满或走窜疼痛，嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，舌淡红，苔薄白，脉象弦细， 外界适应特征 ⊙气淤在先，淤滞为本 ⊙疏通气机为气郁体质者的养生原则 养生方法 形体瘦人的较多 对精神刺激适应能力较差，不喜欢阴雨天气 性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑 体质特点 遗传性疾病有垂直遗传， 先天性，家族性特征 胎传性疾病为母体胎儿个体生长发育及相关疾病特征 外界适应特征 无特殊区分 适应能力差，如过敏体质者对气候，异物不能适应，易引发宿疾 性格因情况不同面不同的 辩别自己身体每段时间的体质来养生，得到的远比付出的多。 身体累了会提醒你体息、 口水淡了会提醒你增加碘、 手腿酸软了会提醒你增加维生素、 骨骼疼痛了会提醒增加钙、 冷了会提醒你加暖， 热了会提醒你降温。 关注的不是习惯，而是维持自己身体升级，健康加分！ 四季食疗与进补秋季篇 生吃、熟食“梨” 梨 其性凉、味甘、微酸，润肺止咳，消痰祛火，秋天食梨最适宜。 “生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。梨的吃法不同，可产生不同的药效。 生吃，解除上呼吸道感染所出现的咽喉干痛，声嘶以及便秘、尿赤等症。也有益于高血压患者，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩减轻。还有保肝、助消化之功用。 四季食疗与进补秋季篇 熟食“梨” [做法]： （1） 生梨去核，塞如川贝母5克，冰 糖10克，水适量，文火炖服。对于痰热、咳嗽的患者疗 （2）生梨加糖或蜂蜜熬成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。 （3）梨肚内装入黑豆，加适量冰糖文火炖1小时，即成黑豆酿梨，可治疗老年性气管炎。 四季食疗与进补秋季篇 2、秋季时令果蔬 柑橘 （秋季护眼水果） 秋季时令美食——蟹 四季食疗与进补秋季篇 3、秋季时令滋补食谱 仲秋鸭子食疗方 （1）鸭子1只，当归35克，加水适量，炖食，质量老年人贫血、大便秘结等病症。 （2）鸭肉适量与海带炖食，适用于老年性动脉硬化、高血压、心脏病等病症。 四季食疗与进补秋季篇 红枣煨猪肘 [材料]：猪肘1000克，红枣150克，冰糖适量 [做法]：猪肘，红枣，冰糖同入沙锅，文火煨2小时左右，煨至熟烂、粘稠、汁浓即可食用。 [功效]：补脾益胃，滋阴养血。适用于脾胃不健、阴虚血虚者食用。尤其对血小板减少者适宜。 东坡肘子 功效，滋阴润燥，化湿醒脾，适用于脾胃虚弱、食呆气滞、妊娠胎动等。 四季