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螃蟹总动员的调查报告 数字100市场研究公司在2011年9月20日，通过数字100在线样本库在态度8调查网全国范围内对563位北京的受访者进行了问卷调查，其中男性问卷占51%、女性问卷占49%，受访者的性别比例基本平衡，年龄分布基本与互联网人群相符。 九成五的受访者都表示自己爱吃螃蟹，有四分之一的受访者表示自己非常爱吃 表示非常爱吃的女性比例要高于男性，从年龄比例上看，年轻受访者比年龄略高的受访者更爱吃螃蟹。 1、你爱吃螃蟹吗？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 比较爱吃 52% 59% 46% 35% 55% 58% 非常爱吃 25% 20% 29% 34% 28% 14% 不太爱吃 19% 17% 20% 29% 14% 21% 不爱吃 5% 5% 5% 2% 3% 8% 闸蟹在受访者中知名度最高 2、你喜欢吃哪种螃蟹？ 总体 男 女 闸蟹 57% 58% 56% 河蟹 41% 42% 39% 海蟹 34% 33% 34% 花蟹 20% 19% 21% 青蟹 14% 15% 13% 红蟹 11% 10% 13% 石蟹 6% 7% 6% 3、你能分辨各种螃蟹的吃法和特色吗? 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 不能 57% 54% 59% 65% 52% 56% 也许能 25% 25% 25% 23% 24% 31% 能 18% 21% 17% 12% 24% 13% 四成四的受访者都不知道如何清理闸蟹 男性要比女性会吃，年老的要比年少的会吃。 4、你知道怎么清理闸蟹吗？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 不知道 44% 42% 45% 53% 40% 39% 知道 36% 38% 34% 30% 37% 41% 还可以 20% 19% 21% 17% 22% 20% 近五成的受访者认为自己知道螃蟹有哪些地方不能吃 5、你知道螃蟹有哪些部位不能吃吗？ 总体 男 女 知道 45% 46% 45% 知道一点 33% 30% 36% 不知道 22% 24% 19% 近七成的受访者表示自己不太会挑闸蟹的产地 6、你吃闸蟹的时候会挑产地吗？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 不太会 68% 67% 69% 71% 65% 70% 不会 18% 18% 17% 19% 21% 8% 一定会 14% 15% 13% 10% 14% 21% 四成的受访者给会判别闸蟹的真伪，六成受访者只会通过表面渠道来辨别真伪 7、你知道怎样辨别闸蟹的真伪吗？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 不会辨别 39% 37% 41% 45% 28% 54% 会，主要看产品防伪 32% 32% 33% 24% 41% 30% 会，主要看购入渠道 28% 31% 26% 31% 31% 17%  8、您通常都会用哪些方法烹饪闸蟹？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 蒸 71% 67% 74% 62% 74% 76% 煮 35% 29% 41% 37% 29% 39% 炒 18% 19% 18% 16% 22% 14% 炸 18% 26% 11% 31% 13% 8% 腌 6% 10% 3% 5% 7% 4% 近六成受访者表示自己不太了解食用禁忌 9、你了解食用禁忌吗？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 不太了解 58% 60% 56% 61% 58% 59% 比较了解 33% 29% 37% 26% 33% 35% 不了解 8% 10% 7% 13% 8% 3% 非常了解 1% 1% 1% 0.00% 1% 3% 近五成受访者表示自己比较会吃螃蟹 10、你会吃螃蟹吗？ 总体 男 女 25岁以下 25-35岁 35-45岁 比较会吃，知道吃的步骤 51% 54% 48% 46% 59% 44% 不太会吃，吃的不干净 32% 30% 33% 36% 26% 38% 非常会吃，吃的比较干净 15% 13% 17% 16% 13% 15% 不会吃，不知道怎么吃 2% 2% 2% 2% 1% 3% 北京地址：北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(01082251655 上海地址：上海市陕西北路1388号银座企业中心905—911 公司电话:(02171/72/73 广州地址：广州市越秀区中山六路232号1307-1308 公司电话:(02081047