标准基础知识与食品标签管理规定.ppt

标准基础培训;;第一部分 标准化基础知识 ;（2）、标准的本质属性是对标准对象的“统一规定”；（3）、制定标准的对象具有重复性；（4）、标准是协商一致的产物；（5）、标准产生的基础是科学、技术和经验的综合成果；（6）、标准有一套规定的格式和制定颁发程序。 ; ; ; ; ; ; ;2.行业标准。没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可制定行业标准（含标准样品的制作）。 行业标准的编号由行业标准代号、标准发布顺序号和发布年代号构成。行业标准代号由国务院标准化行政主管部门审查确定并正式公布，行业标准代号由规定的两位大写汉语拼音字母构成。 推荐性行业标准编号： FZ/T ××××－ ×××× 强制性行业标准编号：QB/ ××××－ ×××× ; ; ; ; ;二、食品标识管理规定;食品标识管理规定 第一章　总　则 　　第一条　为了加强对食品标识的监督管理，规范食品标识的标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》以及《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等法律法规，制定本规定。; ; ;第二章　食品标识的标注内容 ;（二）国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名； 　　（三）标注“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、 “地区俚语名称”或者“商标名称”等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注本条（一）、（二）项规定的一个名称或者分类（类属）名称； 　　（四）由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称；;　　（五）以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。 　　第七条　食品标识应当标注食品的产地。 　　食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。 　　第八条　食品标识应当标注生产者的名称和地址。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址。;　有下列情形之一的，按照下列规定相应予以标注： 　　（一）依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应当标注各自的名称和地址； 　　（二）依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公司的生产基地，应当标注公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注公司的名称、地址； 　　（三）受委托生产加工食品且不负责对外销售的，应当标注委托企业的名称和地址；对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的，应当标注委托企业的名称、地址和被委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和地址； 　　（四）分装食品应当标注分装者的名称及地址，并注明分装字样。;　第九条　食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。 　　食品的保质期与贮藏条件有关的，应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。 　　日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用“年、月、日”表示。;　　第十条　定量包装食品标识应当标注净含量。对含有固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。 　　净含量应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面。净含量的标注应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。;　第十一条　食品标识应当标注食品的配料清单。 　　配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。 　　在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。食品添加剂的使用范围和使用量应当按照国家标准的规定执行。;　　第十二条　食品标识应当标注企业所执行的国家标准、行业标准、地方标准号或者经备案的企业标准号。 　　第十三条　食品执行的标准明确要求标注食品的质量等级、加工工艺的，应当相应地予以标明。　　 第十四条　实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。 　　委托生产加工实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工食品生产许可证的，可以标注委托企业或者被委托企业的生产许可证编号。 ;　　第十五条　混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。 　　第十六条　食品有以下情形之一的，应当在其