糖尿病饮食计算-课件.pptVIP

诺和关怀俱乐部患者教育大课堂 糖尿病膳食计算 食品交换份四大类（八小类）内容和营养价值 诺和关怀，您贴心的朋友 诺和关怀由世界糖尿病领域的主导—诺和诺德公司创办 有三大组成部分： 诺和关怀俱乐部：为使用诺和诺德公司产品并自愿加入俱乐部的患者提供积分奖励、教育资料、报纸、年终抽奖等特别服务活动，详情请 咨询热线 诺和关怀热线: 免费提供24小时专业医生热线服务，免费更换因质量问题而不能正常使用的诺和笔? 3 免费咨询热线：800-810-2299 诺和关怀患者教育：在社区、医院、报刊，与相关医疗团体合作，进行糖尿 病患者教育，并提供教育资料等 一、合理控制总热能二、适当供给碳水化合物三、减少脂肪摄入四、蛋白质的摄入量接近正常标准五、无机盐、维生素应满足需要六、食物纤维要充足七、合理安排餐次 糖尿病饮食治疗原则： 一、计算标准体重： 身高(cm)－105＝标准体重（公斤） 实际体重超过标准体重20%，属肥胖， 低于20%，属消瘦 制订食谱步骤 二、计算每日所需总热量： 标准体重×每公斤标准体重所需热量 35 40 40～45 重体力劳动 30 35 40 中等体力劳动 20～25 25～30 35 轻体力劳动 15 15～20 20～25 卧床休息 肥胖 （千卡/公斤） 正常 （千卡/公斤） 消瘦 （千卡/公斤） 劳动强度 每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数 三、计算食品交换份数 三、计算食品交换份数 食品交换份： 将食物按照来源、性质分成几大类。按照每类食品的常用品种和常用量计算其所含的热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物。将计算所得作为该类食品每一交换份的营养成分。 同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的 食品交换份的好处 易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握 碳水化合物、膳食纤维 无机盐、 维生素、 膳食纤维 蛋白质 脂肪 脂肪 20.0 17.0 21.0 4.0 6.0 -- 2.0 -- -- -- -- 4.0 5.0 6.0 7.0 10.0 2.0 5.0 1.0 9.0 5.0 9.0 4.0 -- 90 90 90 90 90 90 90 90 25 500 200 25 160 50 15 10 谷薯类 蔬菜类 水果类 大豆类 奶制品 肉蛋类 硬果类 油脂类 谷薯组 菜果组 肉蛋组 油脂组 主要营养素 碳水化合物(g) 脂肪(g) 蛋白质(g) 热量(kcal) 每份重量(g) 类别 组别 10.0 90 10 油脂类 2.0 7.0 1.0 90 15 硬果类 油脂组 6.0 9.0 90 50 肉蛋类 6.0 5.0 5.0 90 160 奶制类 4.0 4.0 9.0 90 25 大豆类 肉蛋组 21.0 1.0 90 200 水果类 17.0 5.0 90 500 蔬菜类 菜果组 20.0 2.0 90 25 谷薯类 谷薯组 碳水化合物 脂肪 （克） 蛋白质 （克） 热量 （千卡） 每份重量 （克） 类别 组别 食物交换份表 200 鲜玉米 100 马铃薯 35 生面条、魔芋生面条 25 各种挂面、龙须面 35 咸面包、窝窝头 25 燕麦片、莜麦面 35 烧饼、烙饼、馒头 25 混合面 25 油条、油饼、苏达饼 25 面粉、玉米面 25 干粉条、干莲子 25 高粱米、玉米碴 25 绿豆、红豆、干豌豆 25 大米、小米、糯米 重量（g) 食品 重量（g） 食品 等值谷薯类交换表 每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热量90Kcal 500 绿豆芽、鲜蘑菇 70 毛豆、鲜豌豆 500 蕹菜、笕菜 100 茨菇、百合、芋头 500 芥蓝菜、飘菜 150 山药、荸荠、藕 500 黄瓜、茄子、丝瓜 200 胡萝卜 500 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 250 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 500 芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔 350 倭瓜、南瓜、花菜 500 韭菜、茴香 400 白萝卜、青椒、茭白、冬笋 500 大白菜、圆白菜、菠菜 重量（克） 食品 重量 （克） 食品 等值蔬菜类交换表 每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal 500 西瓜 200 猕猴桃（带皮） 300 草莓 200 桔子、橙子、柚子 200 葡萄（带皮） 200 梨、桃、苹果（带皮） 200 李子、杏 150 柿、香蕉、鲜荔枝 重量（g） 食品 重量（g） 食品 等值水果类交换表 每份水果类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal