气血阴阳虚证食疗.pptVIP

虚证的食疗 叶振宇 副教授 广医附一医院 虚证： 主要由各种原因导致人体气血阴阳的不足或虚衰→气、血、阴、阳虚弱 一 气 虚 证 气虚证 是脏腑机能减退所表现的证候。多由劳累过度，久病伤气，或禀赋不足，年高体弱，脾胃虚弱所致。 [临床表现] 神疲乏力，少气懒言，气怯气短，头昏目眩，自汗，活动后诸症加重，易感冒，舌淡苔白，脉虚无力。或见面色淡白无 华，颜面虚浮，易感外邪，皮损反复发作，迁延难愈。 [治法] 补气。 [方剂] 四君子汤. [药物] 党参, 白术, 茯苓, 甘草. 补气类食物 马铃薯 【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。【功效】益气健脾，调中和胃。　　【应用】　　1.病后脾胃虚寒，气短乏力：牛腹筋150g，马铃薯100g，酱油15g，糖5g，葱、姜各2.5g，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。　　2.胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：未发芽的新鲜马铃薯，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌食刺激性食物　　【使用注意】　　马铃薯发芽，须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡，长时间煮，以清除和破坏龙葵碱，防止多食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。 香 蕈 【性味归经】甘，平。入胃经。【功效】益胃气，托痘疹，止血。　　 【应用】　　1．胃痉，反胃呕吐：皂荑树蕈，焙干为末，饭前糖水送下。(《家庭食疗手册》)　　2．功能性子宫出血：杨树蕈焙干研末，每服3g，温水下，日服二次。(《家庭食疗手册》)　　3．小儿痘疹干瘪，体虚难出：香菇6～9g，水煎服。(《家庭食疗手册》)【使用注意】　　痧痘后、产后、病后忌用野生香蕈，其与毒蕈易混淆，误食后中毒，严重者可致死亡。 鳝 鱼 【性味归经】甘，温。入肝、脾、肾经。【功效】祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。　　 【应用】　　 1．足痿无力：鳝鱼加金针菜共煮。　　 2．内痔出血：鳝鱼煮食。【使用注意】　　 凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。”【按语】　　 鳝鱼血外涂治面神经麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。 泥 鳅 【性味归经】甘，平。入脾、肺经。【功效】补中气，祛湿邪，清热，壮阳。　　 【应用】　　1．阳痿早泄：泥鳅煮食。　　2．脱肛：泥鳅同米粉煮羹食。　　3．黄疸湿热，小便不利：泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》)　　4．肝炎：泥鳅焙干，碾粉，每日3次，每次10g。　　【使用注意】　　本品补而能清，诸病不忌。 粳 米 【性味归经】甘，平。入脾、胃经。【功效】补中益气，健脾和胃，除烦渴。【应用】　　 1．婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁。(《常见病验方研究参考资料》)　　 2．霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20g)，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》) 鹌 鹑 【性味归经】甘，平。【功效】健脾消积，滋补肝肾。【应用】　　 1．小儿疳疾：鹌鹑十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。(《家庭食疗手册》)　　 2．肝肾阴虚，腰膝酸痛：鹌鹑一只，杞子30g，杜仲9g，水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》)　　 3．泄痢：鹌鹑肉、小豆、生姜煮食。(《嘉佑本草》)【使用注意】　　 当外感、痰热未清时不食。 气 虚 食 疗 1. 西洋参 10 , 母鸡150, 红枣6个, 炖服. 2. 太子参30, 瘦肉100, 煲汤. 3. 北芪15, 党参15, 兔肉150, 红枣6个,煲汤. 4. 淮山15, 杞子15, 元肉15, 牛肉100, 炖服. 二 血 虚 证 血虚证 是血液亏虚，脏腑百脉失养而出现的证候。本证常由禀赋不足，失血过多，脾胃虚弱生化不足，以及七情过度暗耗阴血，或瘀血阻络新血不足，或肠道寄生虫等因素所致。 ? 补血食物 胡萝卜 【性味归经】甘，平。入肺、脾经。【功效】健脾化滞，润燥明目。　　【应用】　　1．小儿消化不良：胡萝卜250g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。(《家庭食疗手册))　　2．夜盲症，角膜干燥症：胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天；或胡萝卜与猪肝同炒食。(《家庭食疗手册》)　　【使用注意】　　过食胡萝卜会引起黄皮病，全身皮肤黄染，与胡萝卜素有关。停食2～3月会自行消退。病人不宜生食。 龙 眼 肉 【性味归经】甘，温。入心、脾经。【功效】益心脾，补气血，安神，健脾止泻，利尿消肿。　　 【应用】　　 1．脾虚泄泻：龙眼干14粒，生