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第九章 养牛生产基地与牛场建设 第一节 养牛生产基地建设 一、基地建设的意义和任务 建立商品牛生产基地的中心任务是完善服务配套体系，实现畜牧业区域化、专业化，社会化、商品化生产，逐步形成种、养、加一体化生产体系多产、供、销售贸一条龙经营体系，以保证养牛业生产的持续、稳定、优质、高产和高效益。 商品牛生产基地要求，改良牛比重达到50％，母牛受配率和受胎率均在80％以上，年增长速度3％—5％，商品牛出栏率达到15％以上，产奶改良母牛达改良母牛头数的20％，平均每头产奶1500kg以上，育肥牛产净肉在150kg以上。 拟定商品牛生产基地县的标准：一是草场、饲料资源多，有发展养牛前途；二是牛多，有一定的改良基础，存栏牛2万头以上，商品率在10％以上；三是繁殖改良、饲料加工、疫病防治、产品流通体系初具规模；四是领导重视，业务部门得力，有较雄厚的技术力量，改良工作有一定成绩。黑龙江省富裕县多年来黄牛改良取得了成功经验，为全国商品牛生产基地建设做出了典范。 二、基地建设的原则与步骤 1．经调查和科学论证，确定黄牛改良方向，以利合理利用资源优势，充分发挥优良牛品种潜力。牛对自然生态环境具有依赖性和选择性，而自然生态资源对牛的生产力又有限制性和保护性。二者只有互相依存，协调发展，才能取得良好的经营效果。 2．分析当地的社会经济、交通运输条件，合理布局畜产晶加工业。诸如本地劳力资源、文化素质、群众生活、生产水平和条件、物资供需，经营方式、产品市场销路、交通等。制定出最佳的农村产业结构和畜牧业内部产业结构调整方案，以利捉高活化劳动和物化劳动的经营效果。 3．因地制宜，适当集中，专业化生产与全方位综合开发相结合，近期利益和长远利益兼顾。结合本地资源优势，发展“拳头”产品和支柱产业，带动整个畜牧业生产。例如，宁夏固原半农半牧干旱地区，风沙干旱，水土流失，草场退化，土地瘠薄，这是限制农牧业生产发展的主要因素。如果这里“以牧为主，农林牧结合”，处理好农林与畜牧、耕地与种草关系，实行种草与养畜同步发展，以草定畜，发展牛、羊草食家畜，搞肉品深加工，就能增加物质循环和能量转换层次，提高经济、社会和生态效益。 4．把国家、集体和个人三者利益结合起来，不断用政策调动、协调和保护生产者积极性。在建立养牛商品基地时，既要考虑社会对畜产品的需求，也要考虑当地增产增收和群众的脱贫致富。用价值规律和市场调节刺激生产的发展。 三、基地建设的内容与项目 基地建设可分为5大体系： 一是以牛的品种改良和繁育体系为主体。①明确改良方向，目标、区域和任务；②选择杂交改良父本品种，确定杂交改良方法和代数；③合理布局黄牛改良点和建立养牛专业乡、村和示范户，逐步完善冷冻精液配种网点；④组织改良牛生产性能的测定；⑤建立技术档案和良种登记；⑥抓好技术培训，不断提高母牛“三率”；⑦组织赛牛会，评比奖励。 同时，组织教学、科研、生产单位联合办经济实体，研究：①不同品种牛最佳的杂交组合和改良代数；②理想型牛的生产指标和等级标准；③种牛的选择方法和后裔测定；④提高牛的受配率、受胎率及产犊成活率的方法和途径；⑤商品牛最佳的牛群结构和投产时期；⑥良种登记标准和方法等等。 二是以饲料和饲养体系为基础。①调查当地饲料、草场资源，制定和筛选出经济、可行的饲料配方和典型日粮；②推广玉米青贮和干草调制技术，进行秸秆碱化和氨化处理；③改造天然草场，建设人工草场，封滩、封山育草，划区轮牧，以草定畜；④制定和执行农村改良牛饲养管理技术规范，推广新技术，合理使用饲料营养添加剂和配合饲料。 组织技术力量研究：①改良牛饲料能量和蛋白质营养标准；②农村集约化经营规模和方式；③蛋白质、能量及添加剂饲料资源的开发与利用；④牛典型日粮调查与分析；⑤不同生理期牛的饲养管理规程；⑥肉牛经营技术研究(诸如品种选择、杂种优势利用、肥育方法、屠宰年龄、胴体等级、分割等)；⑦草山草坡利用，组织季节性养牛生产技术研究。 三是以疫病防治体系为安全措施。①调查当地牛的常见病和多发病的发病规律与季节，制定出一套疫病防治制度和措施；②培训技术骨干，形成县、乡、村兽医卫生网络；⑧参加畜禽保险组织，解除畜主后顾之忧。 畜牧兽医部门研究：①常见病和多发病病因，发病规律和防治办法；②内科及代谢病发病规律及预防措施；③不孕症、乳房炎及产科病的预防办法；④结核、布病的检疫和防治等。 四是以畜产品的收购、加工和销售体系