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1_MCP处理对_岳帅_苹果贮藏性的影响
年 月 北方果树NORTHERNFRUITS ()
2008 1 20081 7
文章编号: ( ) 中图分类号: ; + 文献标识码:
1001-5698200801-0007-03 S661.1S609.3 A
1-MCP处理对 ‘岳帅’苹果贮藏性的影响
吕天星,姜孝军,伊 凯,刘 志,王冬梅,杨 锋,闫忠业
(辽宁省果树科学研究所,辽宁 熊岳 )
115009
摘要:作者研究了常温( )和冷藏( )条件下, 处理对 岳‘帅’苹果采后贮藏品质的影响。结
20℃ 0℃ 1-MCP
果表明,1.0μL/L1-MCP处理能较好地保持 岳‘帅’苹果的果实硬度,延缓果实可溶性固形物和可滴定酸
含量的下降,能较好地保持果实的外观颜色和风味,常温下( ) 处理果实贮藏时间在 以
20℃ 1-MCP 85d
上,而对照果实为 左右。冷藏条件下( ), 处理果实能贮藏 以上,对照果实则在
55d 0℃ 1-MCP 200d 140d
左右。
关键词: ;岳‘帅’苹果;贮藏
1-MCP
( 甲基环丙烯)是一种乙烯抑制剂,近年 开始每 测定 次。
1-MCP1- 50d 30d 1
[] []
来有过其对 金‘冠’1 2 果实硬度用
嘎‘拉’等苹果品种贮藏效果研 GY-1型手持硬度计测定,可溶性固
究的报道,发现其对提高苹果贮藏质量,防止苹果品质 型物含量用WYT-4手持折光仪测定,可滴定酸含量用
下降,延长贮藏期有较明显的作用。本试验以 岳‘帅’苹 酸碱滴定法测定,果皮花青苷含量用比色法测定。
果为试材,研究在常温及冷藏条件下 1-MCP对其保鲜 2结果与分析
效果的影响。 2.1对果实硬度的影响
1 材料与方法 从图1看出,常温条件下,1-MCP处理贮的藏85d
1.1 材料与方法 硬度维持在 9.3kg/cm2,而对照果贮藏 25d硬度降至
本试验所用 岳‘帅’苹果于 年 月 日采 2。
2006 10 18 7.4kg/cm
自辽宁省果树科学研究所试验区,当天在实验室内选 冷藏条件下,贮藏 200d岳‘帅’苹果 1-MCP处理
择大小均匀、无病虫害、无硬伤的果实进行 熏 和对照的果实硬度分别为 、 2,分别下降
1-MCP 9.26.3kg/cm
蒸处理。 、
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