食堂管理目标责任.docVIP

前沟小学食堂安全工作项目管理 责 任 书 为了进一步推进寄宿制学校食堂安全管理工作，有效预防和减少安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，给广大师生创造良好的学习和生活环境，特制定前沟寄宿制学校食堂安全目标管理责任书。 1、任何学校食堂，无论是否实行社会化运作和其他经营形式，学校对食堂安全负总责，校长是食堂安全管理的第一责任人，负有管理、安排、督促、检查全面安全的职责。学校必须有专人负责此项工作，并与食堂经营责任人签订安全责任书。 2、食堂管理制度必须健全、过程性资料详细，有完整的记载。 3、食堂必须有防腐措施，禁止出售腐烂、变质、剩余饭菜。 4、食堂必须有卫生许可证和经营许可证并定期进行验证。 5、炊事员必须有良好的个人卫生习惯，有工作衣帽，有体检证，食堂内必须经常保持卫生、干净。 6、灶房必须有严格的灭蝇、防鼠措施、杜绝苍蝇、老鼠的出现。 7、严格实行定点采购制度，所购蔬菜、食油、食盐、肉类、面粉等全部实行定点采购，渠道正规，标志（QS）齐全，购物索证，如实填写购物登记，专人负责。 8、坚决消灭不安全隐患，杜绝食物中毒等责任事故发生。 9、任何个人和部门不得在校内经营食品、冷饮等商品。 10、食堂必须强化安全意识，非本食堂工作人员严禁进入本食堂操作间和库房，白天、晚上必须有本食堂工作人员值班，严防投毒事件和其他突发事件发生。 前沟小学（公章） 食堂管理责任人： 前沟小学与宿舍管理员安全责任书 1、学校要配备素质较高的专、兼职宿舍管理人员。宿管人员每天至少检查一次宿舍，对学生的住宿情况、宿舍安全、卫生情况进行检查登记，及时发现，及时汇报，及时处理。 2、保证学生宿舍门窗完好，门销、窗销完好，床柜结实，照明线路规范，坚决杜绝因设施不完善出现的安全事故。 3、坚持每天打扫室内外卫生，确保窗明几净，门窗、床架无尘，衣物、鞋帽、书籍及日用品摆放有序，被褥干净，叠放整齐，室内无异味。 4、宿舍钥匙必须由专人管理，严禁外校外班宿舍人员在本宿舍逗留住宿，定期排查没收宿舍内私藏的刀具凶器，上课和晚上休息时间要关好门窗，冬季要防火和防煤气中毒。 5、每周开展一次宿舍安全卫生工作检查评比活动，表彰先进，鞭策后进。 前沟小学（公章） 宿舍管理员：