药食同源的历史和发展概况_单峰.pdfVIP

第27卷第8期 生命科学 Vol. 27, No. 8 2015年8月 Chinese Bulletin of Life Sciences Aug., 2015 DOI: 10.13376/j.cbls/2015146 文章编号：1004-0374(2015)08-1061-09 黄璐琦，中国中医科学院副院长、中药资源中心主任、首席研究员（博士生 导师），全国中药资源普查试点工作专家指导组组长，科技部重点领域中药资源创 新团队负责人，部局共建道地药材国家重点实验室（培育基地）负责人。曾任国 家973 计划项目首席科学家，现兼任中国药学会副理事长、中华中医药学会中药 鉴定分会主任委员、中国植物学会药用植物及植物药专业委员会主任、全国中药 材种子（种苗）标准化技术委员会主任委员等。主要从事中药资源学和分子生药 学研究，获国家科学技术进步二等奖4 项（第一完成人3 项，第二完成人1 项）。 PNAS JACS 以第一作者或通讯作者发表论文371 篇，包括 、 等SCI 文章86 篇；获 国家发明专利11 项，主编著作15 部。获国家杰出青年科学基金资助，以及中国 工程院光华工程科技奖（青年奖）、中国青年科技奖、全国优秀博士学位论文指导 教师等荣誉，入选“万人计划”第一批百千万工程领军人才。 药食同源的历史和发展概况 单　峰，黄璐琦*，郭　娟，陈　敏 ( 中国中医科学院中药资源中心道地药材国家重点实验室培育基地，北京 100700) 摘　要 ：“药食同源”是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶，体现了食物在保健和治疗方面 的功能。在我国古代，劳动者认识到药食同功、同理而亦有界限，并产生了“药食两用”物品这一类群。 古代本草，尤其是食物类本草著作，记载了大量的“药食两用”中药材，并对相关原理、功效、禁忌及用 ( ) 法等进行详述，为今天的“药食两用”品种研究提供了宝贵的依据。卫计委 原卫生部 颁布的“按照传 统既是食品又是药品物品”即是“药食同源”在当前发展的体现，但由于该目录只有名单，带来了一定的 问题。本着安全和健康的原则，需结合古今应用情况对名单进行相关修订，并制定相关标准或规则，明确 已有品种，并严格把控新品种的纳入。 关键词：药食同源；药食两用；保健；食疗 A 中图分类号：R28 文献标志码： History and development of “One Root of Medicine and Food” SHAN Feng, HUANG Lu-Qi*, GUO Juan, CHEN Min (State Key Laboratory of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, China) Abstract: The statement of “One Root of Medicine and Foo