20162017学年高中生物专题6植物有效成分的提取测试卷.doc

专题6 植物有效成分的提取测试卷（六） (时间：60分钟　满分：100分)一、选择题(共15小题～10小题每小题3分～15小题每小题5分共55分。每小题只有一个选1．下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述错误的是(　　)萃取过程中应该避免明火加热采用水浴加热为了防止加热时有机溶剂的挥发还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置在浓缩前不需要过滤因为萃取液中没有不溶物解析：在浓缩前还要进行过滤除去萃取液中的不溶物。答案：D在β－胡萝卜素的提取实验中对作为萃取胡(　　)能充分溶解色素　②与水混溶　③对人无毒　④易燃易与产品分离　⑥沸点低　　　　　　B．①③⑤解析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点能够充分溶解色素并且不与水混溶。此外还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品的质量等问题。答案：A(　　)提高蒸馏温度延长蒸馏时间提高蒸馏温度缩短蒸馏时间降低蒸馏温度缩短蒸馏时间严控蒸馏温度延长蒸馏时间解析：用蒸馏法分离植物有效成分时温度会影响其性质如果温度过高则破坏其结构温度过低则分离不出其有效成分。如果在一定温度范围内延长蒸馏时间就可以得到较多的植物有效成分。答案：D在提取玫瑰精油时为了使油水混合物分层(　　)无水Na水解析：提取玫瑰精油时无水Na用来吸收精油中残留的水分错误；提取玫瑰精油时向油水混合物中加入NaCl可增加盐的浓度加大水的比重使油水分层正确；提取玫瑰精油时没有用到MgCl错误；提取玫瑰精油时向油水混合物中加入水不能使油水分层错误。答案：B橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是(　　)水中蒸馏会产生原料焦煳的问题有效成分在蒸馏时会发生部分水解柠檬烯化学性质稳定压榨法的出油率更高解析：从橘皮中提取橘皮精油一般采用压榨法其主要原因是用水中蒸馏法会使橘皮精油的有效成分发生部分水解水中蒸馏会产生原料焦煳的问题不是主要原因错误；由以上A的分析正确；橘皮精油的主要成分是柠檬烯用水中蒸馏法提取橘皮精油会使橘皮精油的有效成分发生部分水解错误；由A的分析错误。答案：B6．橘皮精油的提取操作流程是(　　)石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油解析：橘皮精油的提取操作流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油。答案：C提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热但是用萃取法提取胡萝卜素时采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时可以用直接加热法其原因是(　　)前者需要保持恒温后者不需要恒温前者容易蒸发后者不容易蒸发胡萝卜素不耐高温玫瑰精油耐高温前者烧瓶里含有机溶剂易燃易爆后者是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时用到有机溶剂有机溶剂具有沸点和燃答案：D橘皮精油的主要成分及一般提取方法为(　　)柠檬酸、萃取法 B．柠檬烯、压榨法柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法解析：(1)橘皮精油的主要成分是柠檬烯是食品、化妆品和香水配料的优质原料。(2)在橘子、柠檬、甜答案：B提取茉莉精油的正确步骤是(　　)鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油鲜茉莉花＋清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油鲜茉莉花＋清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油解析：用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层然后进行分液为除去茉莉油中仍存在的水分可加入无水硫酸钠过滤后可以得到较纯的茉莉油。答案：B下列各项中属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是(　　)压榨 B．分液蒸馏 D．萃取解析：提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法提答案：B在橘皮精油提取过程中石灰水的作用(　　)使溶液呈碱性为彻底清洗脏物防止橘皮压榨时滑脱提高出油率漂去橘皮颜色解析：由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶压榨时容易滑脱用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构分解果胶防止橘皮压榨时滑脱提高出油率。答案：C现有一瓶甲和乙的混合物已知甲和乙的某些性质如表所示： 物质 化学式 熔点/℃ 沸点/℃ 密度/(g·cm－3) 水中的溶解性甲 C－98 57.5 0.93 可溶 乙 C－84 77 0.90 可溶据此将甲和乙互相分离的方法(　　A．分馏法 B．升华法萃取法 D．过滤法解析：由于甲乙物质的熔沸点不同可以用分馏法分离。答案：A下列对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是(　　)把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时温度越高、干燥时间越长烘干效果越好在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热