32种DUS品种小米中淀粉含量测定筛选及稳定性分析414.docxVIP

本科生毕业论文学 院 农 学 院 论文题目 32种DUS品种小米淀粉含量测定筛选及稳定性分析学生姓名 学号专 业 年级指导教师 职称内蒙古农业大学教务处制2017 年 6 月摘要 本次实验对在河北农村科学院谷子研究所提供在承德市河北民族师范学院基地种植的32种DUS测试标准品种小米，采用国标GB5009.9-2003,第二法与高氯酸水解—蒽酮比色法进行对比实验进行小米中淀粉含量的测定，筛选出淀粉含量较高的品种进行三年稳定性分析，选出优质亲本，为以后大规模种植提供理论依据。实验发现，不同谷子中的淀粉含量分布在55.76%～72.95%范围之间，其中含量较高的有黄大穗，4月，鲁谷5号，跑死马211，鲁7111等。淀粉含量分别为72.95%，72.58%,71.89%,70.21%,68.92%,并与其他品种具有显著性差异。关键词 谷子 小米 淀粉 DUS品种ABSTRACT This experiment to provide 32 standard test varieties DUS millet planting in Chengde City, Minzu Normal College of Hebei base in rural Hebei millet Research Academy of Sciences, the national standard GB5009.9-2003, the determination of second perchloric acid hydrolysis method and anthrone colorimetric method were compared in the millet starch content, starch content of the varieties with higher analysis three years of stability, choose high quality, provide a theoretical basis for future large-scale cultivation. The experiment found that different millet starch content distribution between 55.76% ~ 72.95%, which have higher levels of big yellow, April, Lugu No. 5, ran a dead horse 211, Shandong 7111. Starch content was 72.95%, 72.58%, 71.89%, 70.21%, 68.92%, and there was significant difference with other varieties.Key words millet millet starch DUS variety 目录摘要IABSTRACTII1引言11.1谷子简介11.2谷子研究现状12.材料和方法22.1材料22.2试验方法32.2.1仪器设备32.2.2试验药品及试剂32.2.3高氯酸水解—蒽酮比色法[]32.2.4国标酸水解测定方法[]52.3数据处理53结果与分析63.1两种淀粉测量方法的比较分析63.2 小米淀粉含量测定63.3显著性差异分析73.3.1方差齐性检验73.3.2单因素方差分析83.3.3多重比较83.4稳定性分析93.4.1三次测定93.4.2单样本t检验104结论10参考文献101引言1.1谷子简介谷子（学名：Setaria italica），属于禾本科植物。古代称谷子为稷、粟，也称作粱。收获的粮食又称为小米，由于谷子具有极强的抗旱性和抗逆性，因此在我国北方进行了大面积种植[]。中国是谷子的起源地，它承载了我国千百年来的华夏文明，“社稷”一词也成为了国家的象征。谷子的营养价值很高，含多种人体所需的营养物质。如，蛋白质、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、烟酸、钙、铁等[]。所以对谷子的研究越来越重要。植物性淀粉在食品中有非常重要的作用，是其他来源不可取代的。食物作为人们补充淀粉的主要来源，在中国人的膳食结构中具有重要的意义，谷子淀粉含量高，也是北方主要的粮食作物之一，在我国粮食结构中具有非常重要的地位[]。谷子为五谷之首，淀粉是小米主要组分，淀粉含量高(约60％)[]，是一种能量食物。小米淀粉的含量及比例决定小米食用品质与加工品质的主要指标。作为一种理想的健康食物,谷子越来越受关注。我国谷子地方品种较多，农艺性状及营养成分含量相差较大，这为谷子新品种选育和发