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附件聚赖氨酸等种食品添加剂新品种一聚赖氨酸英文名称功能食品分类号食品名称使用量备注焙烤食品熟肉制品果蔬汁类二质量规格要求生产工艺由小白链霉菌经过液体深层有氧发酵制得的食品添加剂聚赖氨酸技术要求感官要求应符合表的规定表感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中观察其色泽和状态状态粉末无结块无异味技术要求应符合表的规定表理化指标项目指标检验方法聚赖氨酸含量附录中干燥直接干燥法铅砷以计灰分干燥温度和时间分别为和一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和中规定
附件1
ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种
一、ε-聚赖氨酸
英文名称：ε-
功能：食品分类号 食品名称 使用量 备 注 07.0 焙烤食品 0 g/kg 08.03 熟肉制品 0.25 g/kg 14.02 果蔬汁类 g/L （二）质量规格要求
1.生产工艺
由小白链霉菌( Streptomyces. Albulus)PD-1经过液体深层有氧发酵制得的食品添加剂ε-聚赖氨酸。
2.技术要求
2.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 淡黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，观察其色泽和状态 状态 粉末、无结块、无异味
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