盘点端午美食.pdfVIP

网购首选： 盘点端午美食 感受舌尖上的端午节 “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一 望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”是旧时流行甚广的 一首描写过端午节的民谣。今年的端午又近在眼前了，说到端午，大 家第一时间想到的多半就是吃粽子了。其实呢，端午美食并非仅仅只 有粽子，而就算是粽子各地的做法和口味也各不相同。下面，各路大 小吃货们就请随百价网一道来感受一下，各种各样的端午节美食会是 怎样地来挑逗你舌尖的味蕾吧！ 网购首选： 粽子，又叫 “角黍”、 “筒粽”，端午节吃粽子，是我国民间的 一大传统习俗。据记载，早在春秋时期，用菰叶 （茭白叶）包黍米成 牛角状，称 “角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称 “筒粽”。端午节吃 粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及 东南亚诸国。现今各地的粽子一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则 根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、 蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。 粽子是端午节最具特色的食品，不管喜不喜欢，为了应景过节也 要吃上那么一两个的。而且，现在粽子的品种多样、璀璨纷呈，不管 你是喜欢清淡还是重口味的，基本上都找到自己中意的。至于小编个 人的口味，最爱的还是什么馅也不放的碱水粽了，真是百吃不腻呀！ 吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。作为传统食俗，端午节吃鸭蛋一大 原因就是辟邪祛暑。民间相传在端午节吃了就可以辟邪的五红（烤鸭、 苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒）或是五黄 （黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸 鸭蛋、雄黄酒），都是有包括咸鸭蛋在内。此外，咸鸭蛋咸而微寒， 能滋阴、清肺，可治膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泻痢等病症，不仅具 有医疗作用，且能有效补充人体在夏天缺失的盐分和消耗的营养物 质，因而也是一种夏季食补与佐餐佳品。 网购首选： 说到咸鸭蛋，也是小编从小到大最爱的美食之一，记得小时候偶 唯一吃的蛋类就是咸鸭蛋的蛋黄（嗯，一定是要出红油的那种蛋黄， 还有蛋白是要挑出去不吃的），长大之后没那么挑食了，但对咸鸭蛋 的喜爱依然是初衷不改，端午节到了，虽然远离家乡吃不到麻麻做的 咸鸭蛋，但是网购一堆回来慢慢吃那是必须的啦！ 哨子面又名臊子面，是陕西关中地区的一种传统特色面食，尤以 岐山臊子面历史悠久。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、 辣、香而著名，它的特点是：面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香，红油 浮面、汤味酸辣、筋韧爽口、老幼皆宜，柔韧兼而有之，是民间传统 的面食佳品。制作时用大肉臊子加豆腐、黄花、木耳及鲜味的底菜、 漂菜，烹汤浇面而成。 陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的，如果身在外地无法回 家，自己又不会动手做的话，在网上购买岐山臊子面来品尝感受在家 过节的味道，也算是不错的选择啦！ 绿豆糕是很好的清热解毒、保肝益肾的消夏小吃，在我国的很多 地方，端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕，制作绿豆糕的原料 有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。 网购首选： 绿豆糕具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香 绵软不粘牙的特色，平时作为办公室的休闲零食也是不错的选择。相 信喜欢这种小点心的吃货不在少数，绿豆糕在网上很多店铺也都是有 得卖的。 吉林延边朝鲜族在过端午节的这一天，最有代表性的食品就是清 香的打糕。所谓打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木 槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。 打糕这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。查了一下， 果然是万能的淘宝，这种打糕居然也有得卖的，有兴趣的筒子也不妨 买来尝尝，感受一下不一样的民族风味。 在福建晋江地区，端午节家家户户还要吃 “煎堆”。所谓煎堆， 就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎炸而成， 味道香美，很受人们喜爱。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季， 阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆” 后雨便止了，人们说把天补好了，这种食俗由此而来。小编个人是最 喜欢吃油炸的糯米点心什么的了，这个煎堆看图片上是很好吃的样 子，呵呵，口水要流出来啦~~不过淘宝搜了一下，却是没有得卖的， 看来想吃的话自能自己动手做了。 网购首选： 煎堆的做法：将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟， 然后加入350克生糯米粉、100克白糖