那些“忽悠”人的顶级营养品.pdfVIP

那那些些“忽忽悠悠”人人的的顶顶级级营营养养品品 鱼翅的营养犹如猪蹄、燕窝营养高不过豆腐、蛋白粉只是大豆蛋白…… 格唬人的保 健品的功效，绝对没有人们吹嘘得那么厉害!了解了真相，你还愿意再花冤枉钱吗? 1、鱼翅：营养 值犹如猪蹄鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养 值跟猪 蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。科学研究发现，虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨 基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量 的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养 值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，但 格却十分昂贵。 2、燕窝：营养高不过豆腐燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖 氨酸)，3种条件性必需氨基酸。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营 养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄 酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。 3、胶原蛋白：用它美容不靠谱营养学中的基础理论告诉我们，并不是吃什么就能补 充什么。摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上，所以吃胶原蛋白是不能帮助 人体合成胶原蛋白的。有些人吃胶原蛋白美容产品之后，皮肤状态得到明显改善。原 因在于胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮或者大豆提取物等物质。大豆异黄酮是一种 植物雌激素，可明显提高女性皮肤的保水性和弹性，它在黄豆中含量特别丰富。 4、海参：蛋白质质量不如鸡蛋海参的 值在于蛋白质，蛋白质有高质和低质之分， 其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做判断，要看氨基酸是不是符合人体 氨基酸模式。海参的蛋白质含量虽然很高，但质量并不高。相对来说，鸡蛋才是最符 合人体氨基酸模式的食物。吃海参还不如一天吃一个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜， 后者摄入的蛋白质在质和量上都要远胜于海参，且 廉物美。 5、鱼油：不如直接吃鱼鱼油对心血管健康的好处，已经得到了比较广泛的认同。不 过，鱼油来自于鱼，提纯鱼油的过程并不稳定。从健康的角度上说，吃鱼要比吃鱼油 更好。除了鱼油之外，鱼还能提供优质的蛋白、维生素及微量元素，鱼肉中的饱和脂 肪酸很低，对心血管健康十分有利。 6、蛋白粉：真的需要补充蛋白质吗一罐400g的蛋白粉卖到二三百块，其实它只是提 纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述几种蛋白组合体构成的粉剂。健康 成人所需的蛋白质为每日50~70g，约合每千克体重10g。这些数量的蛋白质完全可以 通过正常饮食来满足。因此正常饮食、身体健康的人其实不需要额外补充蛋白质。 7、蜂胶：功效尚未得到权威认证蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集的树脂再加上自己的 分泌物得到的一种胶状物，用来建造蜂房，阻挡细菌等外来侵袭。希腊、罗马、埃及 等地的古人，用蜂胶来疗伤、消炎，以及制作木乃伊。许多商人针对这一点，吹嘘蜂 胶可以被用来抗菌、抗病毒，甚至调节免疫力、抗肿瘤。但事实上，蜂胶功效的研究 多集中在动物或者细胞身上，针对人的功效在医学上尚未得出明确结论。8、酵素： 并非减肥神物酵素的规范用语是酶，人体中各种生化反应都需要酶的参与，比如脂肪 燃烧需要脂肪酶，这是酵素减肥的理论基础。但酵素首先要经过胃，胃中的酸性很 强。一般而言，酶在这样的环境中很难经受住考验，导致酶失活。胃中还有专为酸性 环境而生的胃蛋白酶，小肠的蛋白酶攻击性更强。失去了完整结构的“清脂酵素”活性 自然大大降低，更不可能有太明显的减肥功效。 本文作者：饮食行业头条