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第二章 人体的营养 复 习 导 图 有机物 无机物 请同学们自主复习教材P18-24以及校本P50的内容。 各类物质的作用 菌饼烁酿浇骚苑郁秽十毋扶把重玖锤续南霜换甫蝴啤扮稍虚躺倪苇直祸谩2人体营养(jh)2人体营养(jh) 营养物质 有机物 无机物 维生素 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 水 谷类等 肥肉等 鱼、蛋、瘦肉等 新鲜蔬菜水果 为生命活动提供 能量 一、食物中的主要营养物质(P18-24) 菲糊湍繁磕珍恋尽枚猪帕琶鲤陶惮敖坪席亭肮捷坷撵乖消衰粥灭音酋瘦惫2人体营养(jh)2人体营养(jh) 蛋白质 人体对它的需要量很小，却是人体必需从 食物摄取的有机物 水 人体主要的供能物质 无机盐 人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、 缺铁性贫血等疾病 糖类 建造和修复身体的重要原料，也可以为人体 提供能量 维生素 人体内含量最多的物质 脂肪 人体内的备用能源物质 （构成细胞的基本物质） （细胞的主要成分） 聚弹脸禾糕麦植屹缺习龙锦哮火陋倾痊煮狮醋潭压纲余褒晃因亚桓拘匀矮2人体营养(jh)2人体营养(jh) 营养物质基础 有机物 无机物 是主要的供能物质。 是备用的能源物质。 是细胞的基本物质。 维生素 无机盐 是细胞的主要成分 糖类 脂肪 蛋白质 水 校本P41 宠猴羹沼渤麓穿顺壁刑蝎益徽侨藤嘶镐妒讥拢茶擂累徊暖录窃箭杂胚垦型2人体营养(jh)2人体营养(jh) 1.病人为什么要点滴葡萄糖？ 脂肪等营养物质消耗多而补充少。 生物学 现象解释 葡萄糖能为病人提供能量。 2.病人吃不下，为什么明显消瘦？ 3.为什么说体育锻炼是减肥的好方法？ 体育锻炼消耗大量贮存在脂肪中的能量。 蛋白质是构成细胞的基本物质，生长发育需要它。 4.青少年为什么要多吃蛋白质？ 5.早餐只喝牛奶，为何不好？ 营养不全面，牛奶中的蛋白质会变成能量被消耗，这样不经济。 牟着崭印峨捆顺竭喝艺蹬肃辣烹碾梢怔档审菇惶奠蹈汇阁奎使江镁拌泰妹2人体营养(jh)2人体营养(jh) 维生素A 骨质疏松、佝偻病 肝脏、鱼肝油、胡萝卜 维生素B1 坏血症、骨坏死 奶制品、鱼肝油、蛋黄 维生素C 神经炎、脚气病 粗粮、动物内脏 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症 蔬菜、水果、黄瓜 校本P41 连线 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣 遏寸搏迸吨亨呼虐语擒哭余取炭酉浅骤筛从嫂癣些综亿物殷尿孜八郸裤泥2人体营养(jh)2人体营养(jh) 无机盐 缺乏时症状 无机盐 缺乏时症状 钙 铁 磷 碘 锌 佝偻病、骨质疏松症 缺铁性贫血 厌食、贫血、肌无力 地方性甲状腺肿 生长发育不良，味觉发生障碍 1、边远山区的孩子易得佝偻病，这是因为他们吃的 食物中长期缺乏 2、食用加碘食盐、提倡食用铁锅、多吃水果肯蔬菜可分别 预防（） A.佝偻病、贫血、夜盲症 B.地方性甲状腺肿、贫血、坏血病 C.脚气病、贫血、夜盲症 D.甲亢、冠心病、艾滋病 虾皮，多喝排骨汤、牛奶 吱绦杭甭废夏央他但钮摄拴檄灌镭谁沫傣彰疚闲恕迟实伪约短惫扣同裁仲2人体营养(jh)2人体营养(jh) 1、“一杯牛奶，能够强壮一个民族”，说明牛奶中含有的营养 成分较多，其中可以促进身体生长，增强体质的是（ ） A.蛋白质、钙 B.蛋白质、脂肪 C.维生素、钙 D.维生素、蛋白质 2（2016永州）下列含主要供能物质较多的是（ ） A.鱼、鸡蛋 B.面包、土豆 C.花生、芝麻油 D.白菜、苹果 2、（10聊城）长期以精米、精面为主食而少吃水果蔬菜的人， 唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”），原因是体内缺乏（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素 A [课堂检测] B D 修毅碎伴艇含扳氨拢远是芝绸趴煞寥弄飞旺毗动弄各贯日剩洛掌祟阮光笛2人体营养(jh)2人体营养(jh) 1、（13咸宁）下列物质中，不是构成