7.1洗衣房的机构设置.ppt

第七单元 布件的洗熨与特殊污渍的清除 主题一 洗衣房的机构设置、 洗涤设置及洗涤剂 酒店内的布件用品、员工制服和客人衣服的洗涤与熨烫是有哪个部门负责的？ 酒店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由洗衣房负责的。 想一想 一、洗衣房的机构设置和岗位设置 （一）洗衣房的机构设置 大多数酒店的洗衣房归属客房部管理。其原因是洗衣房所洗布件大多来自客房部和客房部的客人。把洗衣房归入客房部管理，可以减少部门与部门之间繁杂的协调工作，保证客房所需布件的正常供应和客人衣物的洗烫质量。在具有先进洗熨设备的大型酒店，洗衣房可以是一个独立的部门。这种类型的洗衣房，除完成店内洗涤任务外，还可承接店外洗熨业务，在经济上实行独立核算。 知识链接 （二）洗衣房的岗位职责 1.洗衣房经理（主管）岗位职责 2.洗涤熨烫主管（领班）岗位职责 3.洗涤工（干洗、水洗）岗位职责 4.熨烫工岗位职责 * 二、洗衣房洗涤设备 （一）湿洗机主要用于洗涤棉织品布件，有全自动、半自动、机械操作三种。洗涤容量为50—140千克。洗衣房最好能同时配备大、小两台湿洗机，这样可按需使用，节省能源（每日的洗涤量随住客率变化）。两台湿洗机的选择应根据酒店客房量和其他情况决定，原则上是既不使机器经常处于超负荷运转状态，又不让机器闲置。 * （二）烘干机 经湿洗机洗净甩干后的棉织品和衣服仍含有较多水分，若直接整烫，耗能耗时，因此，配置容量不等的烘干机 是非常必要的。烘干机的热源分电热式和蒸汽式两种，具体选用哪种，应视酒店能源供应情况而定。 （三）干洗机 对一些易缩水、变形和褪色的织物来说，水洗的伤害是最严重的。洗涤的关键是要解决洗涤液问题。干洗机 就是用干洗液对衣物进行洗涤的机器，工作原理与湿洗机相同。所不同的是除有主洗机外，还增加了回收干洗液的装置。另外，现在普遍使用的干洗液为有毒溶剂，洗涤回收过程中应注意安全保护，所以还附设有安全防范装置。 （四）打码机 是专为洗涤客衣而设置的。早期的洗衣房都用布条写上号码钉在衣服上，以防止衣服搞混，但比较麻烦。打码机的原理是：将不干胶纸粘在衣服的领、袖、腰等处，同时打印出数字。无论干洗、水洗，不干胶纸都不会脱落。规模大的洗衣房还配有自动折叠机和空气压缩机等设备。  三、洗衣房专用洗涤剂 （一）棉织品主洗剂（PH10） 现通用的主洗剂都为有机合成类，除含碱（碳酸钠）外，还含有表面活性剂（见清洁剂一节）、过氧化氢（起氧漂作用）、增白剂（起增白和漂白作用）、泡沫稳定剂（控制泡沫量高低）、酶制剂（分解蛋白质、淀粉、脂肪性污垢）和香精（织物被洗涤后带有清香气味）等。 （二）化油剂 化油剂是专门为洗涤餐巾和台布而配置的，与主洗剂同时使用。 （三）酸粉 酸粉一般为柠檬酸和醋酸（ｐＨ ３），有液态和固态（粉状）两种，用于中和碱。主洗剂的碱性在漂洗时不易过清，会缩短布件寿命，会使人体皮肤感觉不适。因此，在最后一次过水时，加入适量酸粉以中和碱，能使织物的ｐＨ降至6 ～6.7，与人体皮肤的ｐＨ接近。 （四）氧漂剂 氧漂剂有过氧化氢（ph 3—9）和过硼酸钠（ph3—9）两种。过氧化氢又叫二氧化氢，俗称双氧水，专用于彩色织物主洗时加入，可避免碱对色彩的作用，从而保持原有光泽。过硼酸钠的作用与双氧水大致相同，只是作用时水温略低于双氧水。 （五）氯漂剂 有次氯酸钠（ph9—11）和次氯酸钙（ph10）两种。如布件除需增白外，还要去除浅色斑渍，用次氯酸钙效果好（次氯酸钠用于丝、毛织物较好）。 （六）还原漂白粉 主要为低亚硫酸钠（ph10）。低亚硫酸钠在碱性溶液内有剥色和漂白的作用。 （七）上浆粉 上浆粉可用生粉等替代，主要用于台布和餐巾。 （八）柔软剂 柔软剂可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度，效果甚佳。 （九）干洗剂 主要为四氯乙烯，用于干洗织物的专门洗涤剂。 （十）衣领净 用于清洗客衣污渍，洗前使用，可洗去油斑、色斑和其他脏斑，不影响色泽。 洗衣房专用洗涤剂有哪几种？ （一）棉织品主洗剂 （二）化油剂 （三）酸粉 （四）氧漂粉 （五）氯漂剂 （六）还原漂白剂 （七）上浆粉 （八）柔软剂 （九）干洗剂 （十）衣领净 练一练 * * * *