教学模组设计 - 教学资源.DOC

「吃出健康，快樂成長」教學模組設計 李坤霖 設計理念 高年級的學生即將面臨「青春期」發育，在這一個階段裡，學生需要有足夠且均衡的營養攝取，才能在「青春期」中有顯著的成長發育，迎向成熟的身體發展，因此，藉由課程活動設計教導學生認識自己生長發育的過程，了解均衡飲食的重要，為將來培育健康的國家主人翁而努力。 教材分析 議題－「吃出健康，快樂成長」以翰林版本相關單元為參考 四上：健康靠自己 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 四下：飲食知多少 1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 五上：成長的喜悅 1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。 1-2-4探討各年齡層的生理變化，並有能力處理個體成長過程中的重要轉變。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 五下：飲食面面觀 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。 2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及 口味。 六上：健康飲食生活 1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 六下：吃得更健康 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。 2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及 口味。 教學模組設計架構 第一單元：食物精靈大解密 本單元藉由學習單，讓學生了解日常生活中食物的種類，且了解各種食物的營養，學習對食物營養的知識。 第二單元：身體成長與營養 身體成長的需求不同，在面臨成長階段中，那些營養是目前最需要，或是額外需要攝取的，藉由學習單蒐集資料，讓學生學習身體成長與營養的關係。 第三單元：成長補給站 本單元藉由圖卡及學習單，引導學生認識正確的飲食習慣，以面對青春期階段生體所需營養，健康成長。 第四單元：吃出健康 本單元藉由圖卡及學習單，引導學生認識世界不同的飲食習慣，並養成正確的營養飲食觀念，真正做到「吃出健康，快樂成長」。 教學對象 國小第二階段學生 教學時間 320分鐘(8節) 教學模組課程架構 課程架構 主題 目標 時間 小主題 能力指標 上課時間 教學資源 主要教學活動 生活技能 第一單元 單元設計 單元 名稱 食物精靈大解密 教學者 李坤霖 教學時數 80分 學習 領域 健康與體育 教學對象 國小第二階段學生 教材 來源 自編、四下翰林版健康課本第四單元 教學 資源 學習單、食物與營養素的相關圖片、食物六大類圖卡、食物金字塔圖 各類食物的營養特色與功能 能力 指標 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 教學 目標 單元目標 具體目標 認識食物六大類別 認識食物金字塔 了解食物中含有營養素。 能說出營養素的主要食物來源及其功能。 1-1能說出食物六大類別 1-2能畫出食物金字塔 1-3能說出並歸類食物中含有營養素 1-4能說出營養素的主要食物來源及其功能 教學活動 教學 目標 教學活動 時間 教學資源 對應能力指標 對應生活技能 1-3 1-1 1-2 1-3 1-4 課前準備 1.【教師準備】 學習單、食物與營養素的相關圖片、食物六大類圖卡、食物金字塔圖、各類食物的營養特色與功能 2.【學生準備】 發展活動 活動一：討論食物種類 配合圖片，引導學生發表食物多樣化對身體健康的益處。 活動二：介紹食物六大類與食物金字塔1.教師說明食物六大類的定義。2.教師講解「食物金字塔」的內容及所表示的涵義。活動三：討論營養素的重要性、來源及功能。 1.講解各類食物中含有不同的六大類營養素，以及營養失衡的影響。2.學生分六組蒐集資料，發表五穀根莖類、蔬菜類、水果類、肉魚豆蛋類、奶類、油脂類的主要食物來源和功能。 結論 老師總結學生發表意見，重述食物類別及營養的關聯。 15分 25分 35分 5分 食物與營養素的相關圖片 食物六大類圖卡、食物金字塔圖 學習單、各類食物的營養特色與功能2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 瞭解自我與發展