旅游与酒店管理专业实践教学研究.pdfVIP

◆百家讲坛~SANWENBAIJIA 旅游与酒店管理专业实践教学研究 谢 华 河南省新乡市职业教育中心 摘【 要】实践教学在现代应用型本科院校的教学实施中，具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。作为应用 型院校的旅游与酒店管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求。强调抓基础、抓能力、适应能力强的素质教 育是旅游与酒店管理专业的大方向，因此必须加强专业教学的实践环节。通过对现代应用型本科院校旅游管理专业的实践性教 学内容、教学方法、考棱方法等方面进行改革，突出了以地方旅游特色为中心的应用型本科院校的教育特色。 关【键词】实践教学 实习基地 旅游与酒店管理 旅游与酒店管理是一门应用性较强的学科，它的存在与发 3．走出去，请进来。创建一体化的实践教学模式。 展符合国家社会经济和区域旅游产业迅速发展的需要。旅游与 社会经济的发展要求开放办学，高职高专大学生必须具备 酒店产业正在更新结构。对新型人才的需求不断产生和扩大， 较强的实践能力。作为旅游管理专业的大学生仅仅依靠在学校 如会展旅游、旅游形象设计等。结合我国旅游酒店业科学发展 里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求，必须走向社会， 的趋势和要求，本专业将朝应用性、技术性和特色专业方向发 认识社会 ，了解社会。 展，扩大基础学科的支持力度，通过实验、实习、专业实践等一 走出去，就是走向社会，了解各行各业的发展状况，了解本 系列有 目的、有计划、有组织的实践性教学活动，实现学生应用 行业的发展方向。在实践课程中，安排参观一些著名的旅游企 知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育 目标的教 业，使学生了解旅游企业运转情况，开阔了学生的眼界。学生还 学形式，也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段之一。 为社会单位、社区服务，提供导游讲解等，锻炼并提高学生的工 一 、 加大实践教学的必要性 作能力。 1．树立新的人才培养理念的需要。 请进来，就是把旅游行业中的精英、经理、专家请上我们的 基于专业特色，为了适应现代社会的需要，必须改革旧的 课堂，给教师、学生带来新理论、新观念、新信息。根据旅游专业 人才培养模式，在努力提高教学质量的过程中，要把加强对学 的特点，我们于去年十二月请到傣族园总经理范文武来校作讲 生的素质教育和创新能力培养、鼓励其个性发展这一基本原则 课，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游业发展的状况， 落实到教学环节中，使专业方向的教学模式更贴近市场需要。 介绍旅游企业在市场竞争中求发展的经验，并以亲身经历 ，向 2．适应市场 的要求。 学生讲述他作为一名总经理，对求职者行为的感受．使学生在 培养的学生必须能够适应市场，因此教学也要面向实际， 步入社会之前，更好地了解社会，懂得竞争之激烈，创业之艰 不能从理论到理论。要加大实验教学和实践教学的课程比例， 辛，从而进一步提高学习的自觉性，努力培养 自己的创业精神 鼓励开展案例教学和双语教学，提高学生的实际操作能力。 和创新能力。 二、实施实践教学的具体措施 三、深化实践性教学改革的保障措施 1．校 内实习基地模块。为学生提供 良好的模拟实习环境。 1．大力推进实践性教材建设。 建设校内实习基地，可以使学生拥有自己的勇于探索、敢 实践教学内容体系改革主要体现在教材建设上，采取强有 于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力 力的措施支持教材建设。针对现行旅游管理专业教材理论过深 和开拓创新的能力。校内实训基地，既减少了师生在学校与企 过全，技能操作内容过浅过少的弊端，可以以劳动部职业技能 业间的奔波，同时提高了实习效率，