基于Flexsim的饭堂排队问题仿真研究选编.PDFVIP

基于Flexsim 的饭堂排队问题仿真研究 摘要：饭堂是学生就餐的主要场所，吃饭排队一直都是学生抱怨最多的问题。本文以 某高校饭堂作为研究对象，实地调研收集数据，利用 Flexsim 仿真软件建立模型， 通过运行模型找出问题症结，提出优化方案。并再次通过仿真对优化后的方案进行了 验证。 关键词：高校饭堂，排队，Flexisim 仿真 0.引言 饭堂是学生日常生活就餐的场所，根据调查，在学校饭堂就餐的师生比例高达 85% 以上。某高校共有四个饭堂，由于学生上课的时间比较集中，中午和下午下课后 是学生就餐高峰期，饭堂非常拥堵。饭堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的 重要部分，解决饭堂就餐排队拥堵的问题是很有必要的。 改善食堂目前不合理的排队问题给同学们营造一个良好的就餐环境，能节省学生 的时间，提高时间的效用。另外，也可以将解决排队的方案延伸到其他方面的排队， 对解决排队这个问题有很好的借鉴或效仿的积极意义。 1.问题提出 该饭堂在周一至周五的中午下课后都是学生就餐的高峰期，而二楼的就餐人数比 较多。排队有两方面，一方是在打饭时造成的排队，另一方面是打菜造成的排队，这 两者的排队原因各有不同。 根据调研现状总结就餐排队的问题： (1) 目前打饭窗口数量不能完全应对大数量的学生； (2)大部分学生就餐时间较为集中，打饭容易排长队； (3)学生挑选菜式时致延长打菜时间； (4)菜式分散学生点菜不方便，工作人员的打菜时间延长； (5)更新菜式时工作人员速度慢； 2.模型构建 去饭堂就餐，流程大致为：首先到取饭窗口排队，刷卡取餐盘及饭；然后到打菜 窗口点餐打菜以及刷卡；接下来就可以找空闲的桌子就餐或者到取汤窗口取汤再找位 置吃饭。 10 30 通过现场调研，收集一定时间段内的人数。研究小组从早上 ： 开始直到中 午12:30，记录到达人数，分别记录每分钟内达到饭堂排队的人数。在12:30 后基本 没有学生就餐了，此后的时间不考虑。学生下午就餐的时间比中午的相对较长，高峰 期的人数分布较中午有所不同，下午的记录时间段为16:30 直到18:20 分。为了使数 据更接近实际情况，笔者进行了一周的排队数据记录，取这一周的各个时间段内的人 数平均值 。 利用Flexsim 软件在建模时，通过编程可以很容易地客观准确的模拟到达人数 的分布情况，建立一个比较接近实际到达分布的仿真模型。 除了学生到达饭堂的人数分布情况，笔者还调查收集了整个就餐流程的各个环节 所需时间，以及饭堂窗口数、打饭工作人员数 、就餐座位数等建模所需的相关数据。 30 以 个学生作为样本，统计学生点餐的偏好，包括饭 、菜、汤的数量。打饭时间 5s 3/5 9s(7 ) （平均值）： （ 毛饭）、 毛饭 ，到打菜区行走时间以及查 菜色时间 30s，打菜时间20S，到打汤区行走时间10s，打汤时间 5s，就餐时间，10min 等 。 根据以上数据资料建立如下的模型图： 图 1 现状仿真模型 3 , Flexsim 由现状数据构建出仿真模型如图 所示 通过 运行该模型得到相关统计 , 1 : 数据 整理之后如下表 所示 表 1 现状模型运行结果分析 s 项 目 人数 人均排队时间 （） 饭1 265 300.7 人均打饭时间 饭2 486 114.2 115.9s 饭3 504 38.5 饭4 137