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2.2营养与运动 主讲：福州四中 张荣辉 营养与健康 人体的健康和生长发育取决于很多因素,如:遗传因素、食物营养、卫生状况、体育锻炼等等，而其中食物营养占有比较重要的比重。 营养不良 儿童：身体的免疫力下降,就易感染疾病; 青少年：免疫力下降,易感染疾病,也会造成一些疾病，如贫血、维生素缺乏症、佝偻病等； 成年人：也会造成一些疾病，如高血压、冠心病、糖尿病、癌症等等。 营养过剩 肥胖 六大营养素 蛋白质 糖 脂肪 维生素 矿物质（无机盐） 水 平衡膳食与高中生营养的需求 六大营养元素是每个人身体生长发育的不可缺少的。不同的食物能够提供不同的营养素，我们摄取各种营养素大都是从一日三餐中得到，所以，我们在平时一定不要偏食，要想达到平衡膳食。 思考： 如何合理安排一天中的三餐？ 《中国居民膳食指南》八大原则 食物多样、谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 《中国居民膳食指南》八大原则 食物与体力活动要平衡，保持适宜体重； 吃清淡少盐的膳食； 饮酒应限量； 吃清洁卫生、不变质的食物。 运动需要合理营养 合理的营养能消除运动疲劳和恢复体力，增强体质、促进健康。 不同的运动项目的共同特征都是需要消耗大量的能量，但不同的运动项目对营养的需求不完全一样。 高中生进行体育锻炼时应注意： 进行体育锻炼时消耗的能量增多，应适当的增加能量的摄入保证能量供给。 膳食中的糖、脂肪和蛋白质供给热能的比例适当，特别要避免多吃肉，少吃主食的饮食方式。 高中生进行体育锻炼时应注意： 体育锻炼过程中无机盐、矿物质等随汗液排出量加大，饮食中需要适当增加维生素和无机盐的摄入。 对所进行的锻炼项目，要有针对性的安排饮食。 体育锻炼中的禁忌 在体育锻炼以后不要暴饮暴食。 运动后立即进食，由于胃肠的血液减少，消化液分泌减少，进入胃内的食物无法及时消化吸收，而且储留在胃中容易造成痉挛，并且长期不良饮食习惯还会诱发消化疾病。 * * 高中《体育与健康》理论课 95年与02年肥胖检出率对比 *