三大物质代谢总结比较(副本).docVIP

◎三大物质代谢总结比较 分类 项目 糖类 脂类 蛋白质 单糖 二糖 多糖 脂肪 类脂 固醇 非必须氨基酸 必须氨基酸 举例 葡萄糖 半乳糖 乳糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 糖原 磷脂 胆固醇 维生素D 性激素 甲硫氨酸 赖氨酸等 来源 食物、相互转化 必须从食物中摄取 肝糖原分解 磷脂可以以甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱或胆胺为原料在体内各组织细胞中合成 转氨基作用 在人体内存在形式 血糖； 血糖浓度高于120mg/dL时，在肝脏或肌肉中合成糖原 在代谢中转化为其他物质 以脂肪的形式储存在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜等处； 在肝脏、肌肉等处再次分解为甘油、脂肪酸等，然后直接氧化分解，生成二氧化碳和水，并放出能量，或转化为糖原 参与构成机体组织； 分解产生甘油和脂肪酸，继续氧化分解，生成二氧化碳和水，释放出能量，或转变为脂肪 参与构成机体组织； 转化为其他化合物 合成各种组织蛋白和酶； 通过转氨基作用产生新的蛋白质； 通过脱氨基作用分解 消化过程 淀粉（唾液、胰、肠淀粉酶）→ 麦芽糖（胰、肠麦芽糖酶）→ 葡萄糖 脂肪（胆汁乳化作用）→ 脂肪微粒（胰、肠脂肪酶）→ 甘油和脂肪酸 蛋白质（胃、胰蛋白酶）→ 多肽（肠肽酶）→ 氨基酸 氧化分解最终产物 CO2+H2O+能量 CO2+H2O+尿素+能量