近红外光谱技术在稻米品质分析中的应用.pdf

粮 食 与食 品工业 Vol . 15 ,2008 ,No . 6 　　　　 标准与检测 Ce real an d Food I n d us t ry 近红外光谱技术在稻米品质分析中的应用 1 2 2 林家永 , 范维燕 , 邢 　郸 ( ) 1. 国家粮食局科学研究院　 北京 　100037 ( ) 2 . 南京农业大学 　 南京 　2 10095 摘 　要 :介绍了近红外光谱分析技术的原理 、特点和分析程序 ,综述了近红外光谱分析技术在 稻米品质分析中的应用 ,对近红外光谱分析技术的应用前景进行了展望 。 关键词 :稻米 ; 近红外光谱 ; 品质分析 ; 应用 中图分类号 : T S2 12 . 7 　　文献标识码 :B 　　文章编号 :1672 - 5026 (2008) 06 - 0048 - 06 Appl ication of near inf rared spectroscopy technique in rice qual ity analysis Lin J iayong1 , Fan Weiyan2 , Xing Dan2 1. Science Academy of St at e A dmini st ration of Grain (Beij ing 100037) 2 . Nanj ing A gricult ural U niver sit y (N anj ing 2 10095) Abstract : The p rincip le , charact eri stic s and analy si s p roce ss of near inf rared sp ect ro scop y t echnique are int ro duced . The app lication s of near inf rared sp ect ro scop y in rice qualit y analy si s are summarized . The app lication p ro sp ect s of near inf rared sp ect ro scop y are exp ect ed . Key words : rice ; near inf rared sp ect ro scop y ; qualit y analy si s ; app lication 　　稻谷是我国主要的粮食作物之一 ,其产量 占粮 近 红 外 光 谱 ( near inf rared sp ect ro scop y , 食总产量的 1/ 3 左右 ,全国约有 2/ 3 的人 口以大米 N IR S) 的波长为 780～2 526 nm ,介于可见光和中红 [ 1