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《细胞的分子组成》基础知识拓展与易混淆知识辨析 虞珍珍（南海实验　316021） 一、元素相关的概念：大量元素，主要元素，核心元素的关系（见图示） 大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 主要元素：指大量元素中的前6种元素，即C、H、O、N、P、S，大约占原生质总量的97%。 基本元素：C、H、O、N是构成细胞的最基本的元素。 核心元素：指C元素。因细胞中各种有机物是在C元素的基础上构建形成的。 例1、经测定某化命物含C、H、O、N、S等元素，该化合物不可能具有的一项功能是（???? ） A．与抗原发生特异性结合　　　　B．携带氨基酸进入核糖体 C．用于基因工程获得黏性末端　　D．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解 解析：糖类只由C、H、O元素构成；脂质主要有C、H、O元素构成，有的含有N、P等，如脂肪只有C、H、O，而磷脂中含C、H、O、N、P；蛋白质含有C、H、O、N、S、等；核酸主要由C、H、O、N、P组成。A、C、D选项分别指的是抗体、DNA连接酶、呼吸氧化酶，本质均为蛋白质，B选项指的为tRNA，本质为核酸。 答案：B 二、自由水和结合水的区别 水是细胞中含量最多的化合物。细胞中的水分为自由水与结合水。 结合水：与其他物质结合在一起，约占4.5%，是细胞结构的重要组成部分。 自由水：游离态存在。自由水是细胞内的良好溶剂，有利于物质的运输和生化反应。 自由水和结合水最大的区别就是是否可以自由流动。自由水可以自由流动，而结合水就不可以，但是一定条件下，它们可以相互转化。如CuSO4溶液中：CuSO4·5H2O这个里面的水，就是结合水。而溶液没有与CuSO4结合的水就是自由水。 在生物细胞中，当新陈代谢加速时，结合水可以一部分转化自由水；当细胞休眠时，自由水可以转化为结合水。 例2、经研究发现，人体血液中的含水量是83%，而肌肉中的含水量为72%－78%，两者相差不大，但两种组织的形态相差甚远，其原因之一是（　　） A．肌肉组织中结合水多于自由水 B．血液中的自由水与结合水的比例大于肌肉组织 C．血液中含自由水少，肌肉组织中含结合水少 D．血液中含自由水多，肌肉组织中含结合水多 解析：尽管细胞中结合水的比例很小，但是在不同的组织中自由水和结合水的比例还是不同的。血液呈液态，自由水与结合水的比例大，肌肉呈固态，相对来说，结合水比例大点。所以选B。D选项不能简单描述血液中自由水多，肌肉中结合水多，衡量自由水和结合水的多少是没有标准的。怎样才算多，怎样才算少呢？一般两者通过相对比值来描述。 答案：B 例3、新鲜的小麦种子晾晒时变得皱缩，若晒干后继续烘烤，则种子就不能萌发了。种子晾晒失去的水和烘干失去的水分别是（　　） A．自由水 自由水 B．结合水 结合水 C．结合水 自由水 D．自由水 结合水 解析：当细胞失去一部分自由水时，细胞的新陈代谢减慢；但当细胞失去结合水时，细胞往往失去了生命活力。这也是结合水的功能体现：是细胞结构重要的组成成分。所以新鲜小麦在贮存前，往往需要晾晒，此时重量减轻，但小麦种子仍具有生命活力，所以失去的这部分水属于自由水。但烘烤后的种子不能萌发，即失去活力，说明此时失去的水分属于结合水。 答案：D 三关于细胞中能源物质和储能物质的区别 例4生物体的储能物质主要能源物质直接能源物质依次是A．脂肪糖类和ATP B脂质蛋白质和ATP C淀粉葡萄糖和ATP D糖原ATP和脂肪 解析：能源物质：凡是分解能释放能量的物质都是能源物质。储能物质：平常不用与代谢分解释放能量，只用于贮存为逆境做准备，到时候转化成其他物质氧化分解释放能量，或不转化成能源物质直接分解释放能量的物质。能源物质范围大于储能物质。 生物的主要能源物质：糖类，因为糖类，比起脂肪，蛋白质多用于日常分解释放能量，较少储存。尤其是葡萄糖，生物体内重要能源物质。 生物的储能物质：脂肪。动物中的脂肪和植物中的油脂，富含能量，只有体内糖类不足时才动用，所以是一种储能物质。 动物细胞的储能物质：糖元。多糖类物质，水解葡萄糖后，再氧化分解释放能量。强调动物细胞，则考虑其特有的物质。 植物细胞的储能物质：淀粉。也是多糖类物质。动物细胞没有，是植物细胞特有的储能物质。 细胞的直接能源物质：ATP。各种有机物中的能量只有转化成ATP才可以被细胞直接利用。 答案：A 四还原性糖与非还原性糖的区别 还原性糖：指分子结构中含有还原性基团游离醛基或α-碳原子上连有羟基的酮基的糖如葡萄糖果糖麦芽糖。 非还原性糖：没有游离的具有还原性的基团，如蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 两者可以用与试剂班氏试剂斐林试剂共热时是否产生砖红色Cu2O