徐寿昌《有机化学》第一章 绪论.pptVIP

有机化学 绪论 * 灾难 1987年，在272次特快上，一旅客违章携带的香蕉水（乙酸异戊酯）泄漏洒在地板上，抽烟时随手将未熄的火柴扔到地板上，引燃了香蕉水，在这次事故中，烧毁车厢一节，死34人，伤33人。 1991年，山西临汶三焦河煤矿瓦斯（甲烷）爆炸，井下147人全部丧生，无一生还。 1993年8月，深圳清水河化学危险品仓库，由于氧化剂、还原剂、易燃品混放，引起火灾，直接损失2亿元，死13人，其中两位是公安局副局长。 有机化学 绪论 * 1994年，印度多畔尔河畔的美国联合碳化物公司的剧毒农药（异氰酸甲酯）泄漏，污染了饮用水，造成2800多人死亡，间接受害人多达52万人。 据不完全统计，全球每天发生火灾160起，平均每9分钟就发生一起火灾，其中不少与有机物有关。 有机化学 绪论 * 如何学习有机化学 有机化学课程的学习方法：有机化学内容多而杂，尤其到后面，更是要记的内容十分多，所以， 1 . 理解与记忆相结合，学好前几章的基础内容，打好基础。 2 . 多作习题，多练习，多思考。 3 . 课后及时复习，巩固所学内容。 4 . 及时总结、比较前后所学内容之异同，以减少记忆量。 5 . 记化学反应式时，重点记忆官能团的转化。 绪论 绪论 第一章 绪论 有机化合物是什么？ 有机化学是介绍哪方面的内容？ 它有什么作用？ 有机化学 绪论 * 1－1 有机化合物和有机化学 一、 有机化合物（简称有机物） 在周朝，人们就会酿酒、制醋，用棉麻纤维织布、造纸，用茜草的根给织物染色，还懂得使用香料和草药。 到了十八世纪，人类已从自然界中分离并纯化了许多有机物，其中以瑞典人舍勒（Scheele）最为著名，他不仅制出了纯的安息香酸、草酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、尿酸等有机物，还提出了许多方法来提纯有机物，很多方法到现在还在使用。 有机化学 绪论 * 生命力学说 在当时人们还不能合成有机物，有机物都来源自于动、植物等有机生命体（有生机之物体），故此人们把这样的一类物质称为有机物。而有机物与无生命的无机物在组成和性质上有明显的差别。人们把这种从“有生机之物体”中得到的不同于无机物的物质称为有机化合物，简称有机物。 研究有机物的化学称为有机化学。而当时的人们还不能从无机物合成有机物，一些唯心的观点就认为有机物是由有机生命体中的一种生命力的综合而形成的，不能由无机物合成，在十九世纪前，这种唯心的“生命力”的观点在当时颇为流行。 有机化学 绪论 * 维勒的功绩 1828年，法国人维勒（Wohler）通过加热氰酸铵制出了尿素： 这才打破了“生命力”学说，消除了无机物与有机物之间的界限，在有机化学史上是一个重大的突破，并开创了人工合成有机物的道路。此后，许多的有机物被人工合成出来，例： 1845年 法国人 柯尔伯 合成了 醋酸 1854年 法国人 柏赛罗 合成了 油脂 1861年 俄国人 希特列洛夫 合成了 糖类 自此后生命力学说被彻底地推翻了。 有机化学 绪论 * 二、有机化学 现在“有机化学”这一名称早已失去了原意，但由于历史习惯仍沿用有机化学一词。人们经过大量研究有机物的结构发现它们都含有碳元素，绝大多数还含有氢。现在人们把有机化合物定义为： 有机化合物：含碳化合物或碳氢化合物（一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐除外）。因其性质与无机物相似而归入无机物化学中研究 有机化学 ： 研究含碳化合物的化学或研究碳氢化合物及其衍生物的化学 。 有机化学 绪论 * 1－2 有机化合物的特点 一、有机物在结构上的特点 有机化合物特点： 种类繁多、数目庞大、结构复杂。 与无机物相比，构成有机物的元素不过C、H、O、N、P、S、X等十几种，而据统计，在1880年，有机物数目不过12000种，到了1992年，有机物数目已超过700万种，这一数目目前仍在增长。而组成无机物的元素是组成有机物的元素十倍，几乎所有的元素都可形成无机物，但无机物的数目仅为有机物的1/100。 产生这种情况的原因是： 有机化学 绪论 * 有机物种类多的两个原因 1. 形成有机物的中心碳原子的结合能力强。 有机物中含碳数：少的1个，多则可达几万个碳。 例: VB12 是有机物中的一个中小分子，其分子式为C63H90N14O14PCo 。而无机物一般不超过15个、至多几十个原子，这样形成的分子数目就很有限了。这是有机物数目庞大的原因之一。 2. 同分异构现象 指分子式相同而结构不同的现象。 （该内容将在烷烃一章中详细介绍） 如：乙醇和甲醚 有机化学 绪论 * 二 、 有机物性质上的特点 1 . 易燃 大多数有机物（除少数卤烃外）都易燃烧。 如：酒精、汽油 、液化气等都是日常