餐馆餐饮装修设计要注意的几点.pdfVIP

餐馆餐饮装修设计要注意的几点 现代社会 ，人们对美食的追求越来越强烈和普遍 ，餐馆是制造美食的工厂 ， 当然 ，绝非简简单单的制造厂 ，也是社交场所 ，沟通情感的地方 ，放松心情的地 方 ，对于经营者而言 ，是赢利的场所。 餐馆前期的事情 ，就是选址和定位 ，选到什么地方 ，定位可能就不一样 ，定 位的目标顾客就必须是非常适合这个地方的人群。 餐馆店址确定后 ，通常都要需要进行重新装修 ，装修之前必然要经过整体市 场调研 ，进行差异化定位 ，锁定目标顾客 ，这样在开始餐馆餐饮装修设计 ，并且 确定餐馆装潢的风格 ，以及渴望达到的氛围。这也是一千个通过设计来提升餐馆 形象 ，增加餐馆影响力的一个重要途径。 我们四川朗御装饰公司进入了餐馆餐饮装修设计这个行业接近 10年 ，大量 的经典餐饮设计案例的经验告诉我们 ，餐饮装潢设计应把握的基本原则是 ，新创 立的餐馆应该根据各自店面面积和经济实力的情况 ，确定装修方案 ，并根据自己 的条件精心设计 ，力求以合理的费用达到理想的效果。 另外 ，餐馆餐饮装修设计的基本要求包括以下几个方面 ： (1)要突出情调。 餐馆的情调是通过以下各部分的细节设计和装修来有机体现的 ： 第一 ，环境细节的配合 ，硬装饰、软装饰 ，有机搭配衬托 ，营造出的 环境氛围。 第二 ，餐馆的光线配置方法。光线是形成餐馆气氛的一项关键因素 ， 因为光线系统能够决定餐馆的情调。灯具的造型、风格也决定着餐馆的调性 ，因 为在人的视野中 ，灯具是最容易吸引眼球的。 第三 ，充分利用好环境内的一切 ：温度太高或太低 ，湿度过大或过小 ， 光线过亮或过暗 ，颜色过杂或过素 ，以及气味的种类都会给顾客带来不同的反应。 利用好餐馆的温度、湿度、气味、音响。温度、湿度和气味是餐馆气氛的一个方 面 ，它们会直接影响着顾客的舒适感。 (2)要突出品位。 餐馆餐饮装修设计要突出逼格 ，彰显调性 ，让人过目不忘 ，口口相传 ， 所以 ，餐馆装修设计要注意几点 ： 第一 ，品位设计要体现文化内涵 ，要突出参观的社交功能、休闲功能和 文化沉淀。如果让人感觉这就是一个吃饭的地方 ，那就意味着这是一个很失败的 餐馆餐饮装修设计。 第二 ，在设计时一定要把灯光效果放在重要位置 ，以灯光效果设计提升 餐馆品味。餐馆灯光的设计不仅仅能够提升餐馆的品位 ，而且还能对菜肴盛器、 餐馆家具及气氛产生影响。 第三 ，餐馆的艺术装潢主要是借助各种字画、艺术品来凸显餐馆品位 ， 但应注意要和餐馆的风味、氛围相协调 ，以艺术装修设计提升餐馆品位。餐馆艺 术装潢是餐饮文化的浓缩。 第四 ，以家具、餐具、音响设计提升餐馆品位 ，以摆件、工艺品、挂画 等软装提升餐馆的格调。 (3)要突出餐馆主题。 餐馆主题是餐饮服务内容的集中反映。它包括 ：确定餐馆的类型或性质 ： 是作为中餐馆 ，还是西餐馆 ，是作为风味餐馆 ，还是自助餐馆 ；反映餐饮服务特 色和品位 ；表明餐馆销售内容和服务方式 ；体现餐馆的服务规格和水准。 (4)突出层次性。 餐馆餐饮装修设计要考虑平面设计、立体设计和意境设计三个层次。平 面设计是整个餐馆设计的基础。它是根据客人消费心理、消费习惯、餐馆的布局、 人流、物流的方向以及餐馆本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的量化平面 布置。 立体设计 ，即三维设计。它是通过使用各种装饰材料 ，运用恰当适宜的 色彩以及造型各异的物质设施 ，对空间以及柱面进行错落有致的划分组合 ，创造 出一个客人从视觉与触觉都感到轻松舒适的空间。 意境设计是餐馆形象的具体表现形式。它是综合考虑了餐馆的经营主题、 客人心理等因素 ，通过色彩运用、装饰物的选择、组合等手段来达到某种意境的 设计。