迷失在节日的云南.pdfVIP

口 彝族 民间素有 “ 打羊 ” 、 “ 打牛 ” 迎 宾待客之 习 。 凡 有客至 , 必杀 以 、 待客 , 并根据来 客 的身份 亲疏程 度分别 以牛 、 羊 、 猪 、 鸡等相 待 。 在 杀牲之 前 , 要 把 活牲 牵 到客前 , 请 客人过 目后 宰杀 , 以表 示对客 人 的 敬 重 。 酒是敬 客 的见面礼 , 在 凉 山 只要 客 人 进屋 , 主 人必 先 以酒 敬 客 , 然后 再 制作各种 菜肴 。 待客 的 饭菜 以猪膘肥 厚 大 为体面 ,