第一章 蛋白质化学与蛋白质组学简介.pdf

第一章：蛋白质化学简介 纪 建 国 蛋白质工程与植物基因工程国家重点实验室 北京大学生命科学学院 2010年09月13日 主要内容 ： 1.蛋白质化学简介 2.蛋白质组学简介 What’s a protein? 蛋白质化学简介 研究历史和原因：  构成细胞的主要成分之一，生物功能的执行者；  动物体内约占45 ％，在肝、脾、心、肺等重要的器官可高达 60～70 ％。  结构复杂，种类和功能繁多；  protein 源自希腊文，“最初的”“第一重要的”  特点：可被水解，组成特点。 蛋白质化学研究历史  与分离科学和化学、生物学研究进展密切相关：  1833年 Payen和Persoz分离出淀粉酶。  1864年 Hoppe-Seyler从血液分离出血红蛋白，并将其制成结晶。  19世纪末 Fischer证明蛋白质是由氨基酸组成的，并将氨基酸合成了多种短 肽 。  1938年 德国化学家Gerardus J. Mulder引用“Protein‖ 一词来描述蛋白质。  1951年 Pauling采用X （射）线晶体衍射发现了蛋白质的二级结构——α-螺 旋(α-helix) 。  1953年 Frederick Sanger完成胰岛素一级序列测定。  1962年 John Kendrew 和Max Perutz确定了血红蛋白的四级结构。  20世纪90年代以后 后基因组计划。  21世纪进入蛋白质组学研究时代 二、蛋白质组学简介 What is Proteomics? Proteomics is an attempt to describe or explain biological change in terms of qualitative and/or quantitative changes in the protein content of cells and extracellular biological materials 为什么要研究蛋白质？ 蛋白质是基因功能的直接执行者 mRNA序列并不能准确预测蛋白质的表达，蛋白质和mRNA 没有很好的相关性 蛋白质自身特有的活动规律，如蛋白质的化学修饰、剪 切加工、转运定位、结构形成、代谢、蛋白质与蛋白质 及其它生物大分子的相互作用以及小效应物分子对蛋白 质活性的调节等 任一层次的生命活动都是非线性复杂系统中诸功能单元 协调、整合的结果 Why to study the proteins? (the steps of gene expression control) Nucleus Cytosol RNA degradation control inactive mRNA primary DNA RNA mRNA mRNA transcript