四方茶庄茶介绍.doc

讲解词 现在给大家介绍最具云南特色的产品普洱茶， 那什么是普洱茶呢？它必须是以云南省一定区域内的云南乔木大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。 茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。而紧压茶按形状则分为饼茶，砖茶和沱茶。饼茶的品质一般要白砖茶和沱茶好，所以有一饼二砖三沱茶的说法。先给大家介绍一下饼茶，像这种每片有七两七克重，又由七片包装为一桶的叫云南七子饼，代表多子多福的意思，也方便运输。 接下来给大家品尝一下我们四方茶庄自己的品牌茶，从2000年开始我们就有注册自己商标“林氏四方”的品牌茶叶，到现在有九饼两砖两沱，由世界茶文化交流协会理事，也是本店老板林江艇先生亲自到各大茶区选取上等原料，再由世界茶文化交流协会会长，也被称为普洱茶王的白水清先生亲自调配配方，最后在勐海南峤茶厂加工制作包装出厂而成。在整个制作过程中都有我们店里的老师傅全程协作监督完成，所以大家可以放心选购放心喝。 朋友们可以看看我现在泡的这一款茶，茶饼深褐色，茶汤呈红色，它是一款熟茶，熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，茶水丝滑柔顺，酵香浓郁，适合日常饮用。质量上乘的熟普是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。喝熟普可以养胃护胃，安神，不用怕睡不着觉，并且有降三高和减肥的功效。(降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。)当然有熟茶也就有生茶，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，像熟普靠近，香味越来越醇厚，由生变熟变成老茶，那就价值百倍啦，我们这边有俗话说“爷爷存茶孙子卖”所以喝就喝熟茶，存生茶，品老茶。 砖茶是像砖块形状的正方形和长方形紧压茶，250克-1000克居多，以前砖茶多销往边藏，又是用马匹运输，所以又叫马茶，用作于酥油茶，因为高原地区多肉少蔬果所以必须要喝茶解油腻，“宁可三日无米不可一日无茶”就是这样来的。沱茶形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克-5克，泡起来比较方便，但是我们不建议大家喝小沱茶，因为它多是用茶碎末压成的。（红砖土海拔2000米） 在我们这里喝再好的茶都会有一点涩味，而且要到五泡以后才能泡出茶七成的口感，是因为丽江的水是硬水含碱特别重，而且由于海拔高，水温只能达到八九十几度，所以有时候我们会把泡过的茶再放到壶里煮。一般情况下一泡茶可以冲水二十多次，所以前面我们洗茶两次，也不用觉得浪费。在所有茶里只有普洱可以喝隔夜茶，只需要在前一天把茶水沥干，第二天喝之前洗一次就可以了。在这边买茶不一定要懂茶，最重要的是会比较，我可以多泡几种茶，让大家做个对比，不懂也会分辨了。茶汤要像红酒越红越清透越好，不能泛黑像酱油（可能是湿仓普洱：通常放置于潮湿的地方，如地下室、地窖或洒水,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳）；茶味越重越好，最好像雾一样散不开；茶水入口越顺滑越油润越好；茶底越完整越饱满越有弹性越好。当然也要看个人的口感喜好，不是越久越贵越好，适合自己的就是最好的。 四方茶庄品牌茶特点 我们的品牌茶，是由普洱茶王白水清先生亲自配方；经勐海南峤茶厂加工压制包装出厂。 马帮老树茶：5-6年，年份短，茶底好，汤色褐红，茶气纯厚，入口略带苦味，但回甘快，可马上饮用，也可用做收藏，几年后会更好喝。每饼280元。（6-7年，放置两三年更好） 雪山印象：6年多，由四五级茶青拼配而成，汤色清透，枣红色，茶气清淡，入口陈香，味薄不苦不涩。适合初学喝茶者也是赠送亲朋好友的佳选。每饼230元。 古城印象（熟）：7-8年，由三四级茶青拼配而成。汤色枣红，红透，带淡淡樟香，陈香柔和，入口顺滑无苦涩味，大众口感。每饼360元。 古城印象（生）：6年，由三四级茶青拼配而成。汤色青黄，淡淡的兰香味，略带苦涩味，回甘好，有收藏价值。每饼220元。 四方韵象：8-9年，由三到五级茶青拼配而成。汤色深红，陈香味重，回味悠长，茶香饶舌久久不散，柔和大方，适合中老年人。每饼470元。 四方一号（熟）：9-10年，由单一级茶青拼配而成。琥珀汤色，纯正陈香，茶气厚重且漂浮不散，霸气十足，入口即回甘，茶汤油润有光泽是老茶客的挚爱。每饼590元。 四方一号（生）：6年，由