2013年中考接待方案.doc

玉门市第三中学 2013年中考就餐接待方案 中考，涉及到千家万户，责任非常重大，倍受社会关注。根据市教育局的安排，今年中考继续安排在我校食宿。为了确保广大考生在中考期间的饮食安全，保障广大考生顺利地参加中考，让家长和社会放心满意，根据《食品安全法》的规定,制定本方案。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，以求真务实的工作作风和对考生健康高度负责的态度，认真排查餐饮食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生。 二、成立中考食品安全卫生工作领导小组，制定中考食品安全卫生应急预案。 三、成立卫生监督领导小组 组 长：王银智 副组长：刘汉锋 靳远 王建新 成　员：（一）对进行检查，：成立督导小组组长：员监督人员职责及要求1、把考接待点卫生监督工作当作一项政治任务来完成；2、本着以人为本，对考生极端负责的态度，确保考生不发生食物中毒事故等突发公共卫生事件；3、实行目标责任制和责任追究制，定人、定岗、定职、定责；4、实行全程跟踪卫生监督，对考生集中就餐和住宿的食品卫生、饮用水卫生和住宿场所卫生等进行监督检查，重点检查食品原料采购索证情况、餐饮具清洗消毒和消毒剂（洗涤剂、杀虫剂等）的安全存放情况、食品加工制作过程、剩余饭菜监督处理以及卫生设施运行状况、从业人员健康和卫生状况等。对检查中发现的问题要责令整改，并督促落实整改措施；对违反《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》的行为，要予以严肃查处；5、定点监督人员不得擅自离岗、脱岗；6、严格监督接待点按照审定的菜谱制作菜肴，不得擅自更改菜谱；7、监督学生不得从外面夹带菜肴到接待点进食；8、监督闲杂人员不得进入操作间及库房；9、当发现食品有问题，可能导致食物中毒事故发生时，应立即采取措施，没收、封存可疑食品，并及时向卫生监督领导小组汇报，确保不产生任何后果，不得存有任何侥幸心理；10、监督员做好每餐食品留样，并妥善保管；11、每餐就餐结束后，及时向督查组报告学生就餐情况。在中考期间对食品安全保障工作进行巡回督察，确保食品安全保障工作落到实处。 1