柑桔贮藏期病害及常用保鲜技术.pdfVIP

绿色植保 现代园艺 2016 年第12 期 柑桔贮藏期病害及常用保鲜技术 郭娟华，王 菲，陈建华，贺少华 （江西省九江市庐山区农业局，江西九江 332000 ） ：简述了江西省柑桔贮藏期常见贮藏期病害的症状及发生规律，并概 了我省常用的柑桔保鲜技术，以期为果农贮藏柑桔 提供技术指导。 ：柑桔；贮藏期病害；保鲜技术 江西是我国柑桔主要产区，近几年随着栽培技术 柑桔黑腐病是宽皮柑桔类果实在贮藏中、后期发 的提升，柑桔种植 积和产量不断 新高，但由于柑桔 生的一种重要病害，有时甜橙类果实也会发生。属于在 在贮藏期间常因贮藏方法不当，导致多种采后病害发 果园内带菌，到贮藏期间发生的一种病害类型。病菌一 生严重，造成大 积腐烂，一般腐烂率可达20% ~50% ， 般从成熟度高的果实脐部或蒂部的伤口表皮入侵，发 给果农造成极大的经济损失。本文主要介绍了柑桔贮 病在果实内部开始，并逐步向果 发展，最初症状是果 藏期间易发多发的几种采后真菌病害，列举了几种简 蒂变黑，果 出现一个中心呈黑色稍带凹陷的病斑，边 单易行、应用广泛的柑桔贮藏保鲜方法，有效减少因贮 缘不规则。此时若将果实剖开，可发现果实中柱已变成 藏不当造成的损失。 黑褐色然后软烂，长出了黑绿色的绒状霉丝，病部种子 1 柑桔贮藏期病害及发生规律 易与果肉分离。此病有采收愈迟，发病愈重的趋势。 真菌侵染是导致柑桔果实采后严重腐烂的主要原 1.4 柑桔酸腐病 因。病原真菌（菌丝或分生孢子）可通过果实上的自然 主要发生在柑桔贮藏中、后期，其病原菌一般从果 通道（皮孔、气孔等）直接侵入果实，或通过采收、采后 实蒂部或果皮伤口侵入，病部首先发软，变色呈水渍 处理不当造成的伤口间接侵入而引起腐烂。由病原菌 状，易压破，在温度适宜的情况下，病部迅速扩大，侵及 侵染引起的侵染性病害，主要有青霉病、绿霉病、蒂腐 全果，致使果实腐烂变形，产生酸臭味，并长出白色、致 病、酸腐病、黑腐病等。 密的薄霉层，最后成为一堆溃不成形的胶粘物。 1.1 柑桔青霉病、绿霉病 不同柑桔品种采后病害发生的情况各有不同，一 危害贮藏期柑桔果实最严重的病害，也是发生最 般情况下，橙类果实主要以青、绿霉病为主；宽皮柑桔 早的病害，其引发的腐果数占贮藏期总腐果数的80% 类则以青绿霉病、蒂腐病、黑腐病为主；柠檬类以酸腐 左右[1] ，这2 个病害发生过程和症状都很相似，最初在 病和黑腐病发生较严重。 果 上出现水渍状淡褐色圆形病斑并迅速扩展，病部 2 柑桔常用保鲜技术 果皮软腐、易破裂，最后在病斑表 长出白色菌丝并迅 2.1 山区水冷自然通风库保鲜法 速形成青色或绿色霉层。两者的差别是青霉病的白色 山区水冷自然通风库保鲜法是由安远县首 用于 菌丝环较窄霉层青色，而绿霉病的白色菌丝环较宽霉 脐橙保鲜，利用山区自然生态环境，空气清新、湿度大、 层绿色。这2 种病害经常同时出现，在高温高湿条件 冬暖夏凉，有利通风换气等特征，在秋初春末温度较高 下，从开始发病到全果腐烂只需1~2 周[2] 。 时节，对仓库屋顶瓦 喷山泉水，达到控温调湿效果， 1.2 柑桔蒂腐病 可保持库内平均温度在7℃左右，湿度达90%~100%。 在多雨、潮湿的产区或年份发生较多，主要发生在 果实贮藏期可延长至次年4 月底，比其它类型贮藏保 柑桔贮藏后期。病原菌开始从果蒂入侵，并沿果心向下 鲜库烂果率减少4%~5