讲课：第二节 食物的消化与吸收.pptVIP

消化有两种方式： 1.机械消化：通过消化道肌肉的运动，将食物磨碎，使之与消化液充分混合，并不断向消化道远端推送。 2.化学消化：通过消化液中消化酶的作用，将食物分解为小分子物质。 口腔 第二节 消化与吸收（第二课时） 1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2、说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 思考： 淀粉被消化的起始部位是 蛋白质被消化的起始部位是 脂肪被消化的起始部位是 消化的主要场所是 模块一、食物的消化 观察课本第29页彩图，请填写以下表格，完成学案。 模块二、营养物质的吸收 阅读教材，先自主学习，然后组内同学讨论、研究共同完成学案。 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 制定计划： 放入37℃左右的温水中5—10分钟 试管为什么要放入37℃左右的温水中? 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 各加2滴碘液,摇匀 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 你认为会出现什么样的变化? 实施计划： 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变色 变色 部分变色 淀粉被转化 淀粉没被转化 部分淀粉没被转化 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 口腔 唾液淀粉酶 分析结果： 得出结论： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌 以及唾液的分泌都有关。 1、影响实验的因素？ 答：馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。 分析讨论 进一步探究 1 怎样设置实验组来探究唾液浓度对淀粉分解的作用呢？ 2 怎样探究温度对实验的影响呢？ 讨论： 答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物， 舌能使食物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的 充分搅拌，能使唾液更加充 分地与食物碎屑混合，更好 地促使淀粉发生变化。 2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 3、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 答：口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 讨论： 生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。 消化腺的种类和分布 唾液腺 胃腺 肠腺 肝脏 胰腺 复习：消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 消化腺 分泌胆汁，储藏在胆囊中，胆汁经导管流入到十二指肠，胆汁可初步消化脂肪。 分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 分泌唾液，唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 分泌胰液，胰液中含有消化糖类，蛋白质、脂肪的酶，通过导管流入到十二指肠 分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 口腔 胃 小肠 小肠 比较消化腺分泌的消化液 消化腺 唾液腺 分泌消化液 所含消化酶 流入何处 消化有机物 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胰腺 小肠 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 肝脏 小肠 胆汁 不含消化酶 乳化脂肪 肠腺 小肠 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胃腺 胃 胃液 蛋白酶 淀粉 糖类、脂肪、蛋白质 糖类、脂肪、蛋白质 脂肪 蛋白质 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 肠液 胰液中酶 胃蛋白酶 初步消化 肠液 胰液中酶 肠液 胰液中酶 问题：小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？ 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐和酒精 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、大部分水、无机盐、维生素、 消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 皱襞 绒毛 毛细血管 小肠 小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 资料分析 小肠绒毛中有毛细血管 小肠绒毛 小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。 大肠 成人的