超市海鲜水产品的销售通常都是无言的销售方式，水产品被置放于超市 .DOCVIP

超市海鲜水产品的销售通常都是无言的销售方式，水产品被置放于超市的小型海鲜池，并无销售人员在旁销售。那么，超市该如何在这种无言的销售方式，激起顾客的购买令人欲，以达到促销效果？ 专家认为：可以借助陈列面的装饰、表面颜色、商品品质、排放的丰富感及整齐度。 其中，水产品的陈列最主要的是根据销售状况及商品特性来陈列，以顾客容易选、易看、易挑、易拿为基本原则。 具体要求如下： 一、黄金热点陈列法 1、大型鱼类顾客容易看得见，不用陈列在好地方。 2、根据展示台的宽度大小；使用适当长度的塑料板（透明的）以方便管理陈列量，方便管理陈列量，方便补货和整理。另外必须以种植假草（咸生菜叶）来衬托其美感并且用标示牌标示单品名、价格等，商品的标示且要面向顾客。 3、随时检查台面的陈列、整理整齐，并且检查其温度。 4、利用水产品的不同表皮颜色的变化来搭配陈列，展视鱼岛的色彩美感、生动感及活泼感。 5、利用季节性的水产品，以震撼性的价位及大量陈列来吸引顾客。 6、仔细评诂各单品的销售量，给予适当的陈列面，避免因为过量订货而造成滞销时为促销商品而带来减价抛售的损耗，或商品的库存量准备不足，使得消费者无法购买到所需商品而造成销售机会损失。 7、经常检查排面陈列水产品的鲜度，遇有品质劣变的水产品应该立即剔出报废；遇有血水溢出的包装应该立即重新整理。 8、在关店前二小时遇有滞销水产品，并且贮存又会影响品质的，应立即用减价叫卖的促销方式处理，避免商品变质而造成损失。 二、鲜鱼的陈列方法 1、全鱼集中法：全鱼集中陈列的方向要考虑到当地的习惯及美观。以鱼头朝内，鱼尾朝外；鱼腹朝边、鱼背朝里的方向摆放此陈列法运用于中小型鱼陈列。 2、段、块鱼陈列法：鱼体较大的鱼无法以全鱼来商品化陈列，必须以段、块片状加工处理后（以符合消费者一餐用完）的肉色来搭配增加美感。 3、现捞鱼倾斜平面陈列：将鱼体以倾斜方式植入碎冰中，其深度不得超过鱼体的1/2宽度，依序排列，显示活鲜鱼在水中游走的新鲜感及立体美感。且能让顾客容易看到摸到任意选择。 4、平面陈列法：刺身鱼肉成切口是鲜度的标志，不可以重叠陈列，应予平面陈列，以防止降低商品的鲜度感。 5、色彩显示陈列：根据水产品本身的表面颜色：鱼纹、形状组合陈列，可以增加顾客注意力，提高购买率。 6、品种别陈列：按水产品的不同品种分开陈列，如浅海鱼、深海鱼、生鱼片等陈列。另外，鲜鱼陈列时，可以铺生菜、红辣椒等色泽鲜艳的叶菜来点缀商品。同样可以起陈列增强顾客注意力的作用。