农产品深加工项.docVIP

农产品深加工项目 粮食深加工项目简介 项目概况项目背景：扶余县中部地区多为沙性土壤，十分适合杂粮杂豆等耐旱农作物生长。随着种植结构的调整，全县杂粮杂豆种植面积不断扩大，产量也在逐年递增。将杂粮杂豆就地加工，可以大幅提高经济效益。市场分析扶余县三井子镇已建成东北地区最大的杂粮杂豆专业批发市场，年购销杂粮杂豆及其它农副产品总量15万吨，部分品种销往韩国、俄罗斯、越南、印度、马来西亚等国家，国内外市场前景广阔。建设规模：年加工杂粮杂豆5万吨。其中：精包装有机绿豆15000吨；精包装有机红小豆12000吨；精包装有机红芸豆10000吨；绿豆粉8000吨；红小豆粉5000吨。项目总投资总投资5000万元需外方投资内容资金、设备、技术占地及建筑面积占地面积3万平方米，建筑面积1万平方米。经济效益 年销售收入18000万元，利润2000万元，税金900万元。 建平县源丰有机杂粮有限公司是一家由吉林嫩江湾米业有限公司投资兴建的招商企业。该企业创建于2000年，占地8800平方米，固定资产投资300万元。建厂几年来，现已发展成为集杂粮、种植、加工、贸易于一体，拥有6条杂粮生产加工线的企业。企业下设两个分公司，主要经营的产品有：有机小米、大黄米、高粱米、荞面等30个品种，年购销杂粮2万吨。“红山绿珠”牌有机杂粮连续5年荣获辽宁省名牌产品，该企业也获得了朝阳市农业龙头企业称号，工商业A级“诚信单位”称号，同时该企业还获得了辽宁省农业产业科技信息成果三等奖等荣誉称号。稻米 杂粮 高产玉米 鲜食玉米 辣椒 鸭鹅 特产 留言板 我国杂粮深加工的现状与发展趋势 一、我国杂粮资源现状 我国杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一。谷子的种植面积和总产量居世界第一位；荞麦、糜子和黍稷种植面积和总产量均居世界第二位；高粱种植面积和总产量居世界第八位和第六位；蚕豆占世界生产量的二分之一；绿豆、小豆占世界生产量的三分之一；燕麦、豇豆和小扁豆是主产国，因此我国有“小杂粮王国”之称。我国目前是世界上最大的杂粮生产国和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上。其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万公顷，占3.8%；谷子、高粱面积约240万公顷，占2.3%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万公顷，占2.6%。杂粮总产约1970万吨，占全国粮食总产量的4.2%。其中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万吨，占 1.6%；谷子、高粱产量约为720万吨，占1.5%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万吨，占1.1%。 我国杂粮分布很广，各省市区都有不同规模杂粮的种植面积。如谷子分布在23个省区；高粱在全国各地都有种植；大麦分布在24个省区；荞麦主要分布在12个省；燕麦分布在16个省；蚕豆主要分布在23个省；绿豆和红豆在24个省有种植。杂粮虽种植分散，但是多数仍分布在生产条件较差和贫困的地区，以西北、西南为主。我国杂粮面积在35万公顷以上的有11个省区，在70万公顷以上的有内蒙古、山西、云南等省。 杂粮营养丰富并具有较强的保健功能。如莜麦中蛋白质、脂肪、矿物质总量及不饱和脂肪酸含量均居谷物之首，特别是所含的β-葡聚糖在所有谷物中含量最高，β-葡聚糖对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收具有明显的效果；荞麦种子中8种必需氨基酸含量丰富，荞麦面粉的蛋白质的含量很高，约为10%～15% ，荞麦中的黄酮类物质—芦丁具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，对预防高血压、心血管疾病也有独特的功效；小豆是制作各种糕点馅和风味食品的原料，具有活血，消肿，解毒等多种药用价值；绿豆富含氨基酸和矿物质，具有清凉解毒，止泻利尿，滋补强身的作用；薏苡仁中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1含量较高外，还含有薏苡素、薏苡酯等功能性成分。 因此，因地制宜的开展杂粮加工产业，运用高新技术来控制和操纵食品的物理结构和化学组分，将会使杂粮加工更加符合现代食品要求，为杂粮食品发展提供巨大的开发潜力和广阔的市场空间。 二、我国杂粮资源深加工的利用现状 （一）杂粮深加工的主要形式 目前的杂粮加工可分为四大类型：一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品；二是传统风味小吃；三是方便食品；四是以高粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。杂粮富含对人体有益的营养成分，杂粮加工是把杂粮按其用途分别制成半成品或成品的生产过程。加工程度浅、层次少、产品与原料相比，理化性质、营养成分变化小的加工过程可称为初加工；加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，这种多层次的加工过程称为深加工。通过深加工可使杂粮产品实现增值。随着人们生活质量的提高，杂粮加工制品的质量与等级标准需要进一步修订、完善，相应地加工工艺与设备也需更新。现在我国杂