槐耳大黄双向发酵体系研究.PDFVIP

世界科学技术—中医药现代化绎中药研究 槐耳大黄双向发酵体系研究＊ ＊＊ ， ， ， ， 周 黎，戚岑聪 高鹏飞 周蓉蓉 张文意 史新元 （北京中医药大学中药学院 北京 100102） ： —苯酚比色法、醋酸镁—甲醇比色法、 摘 要 目的：建立槐耳大黄双向发酵体系。方法：采用硫酸 高 、总蒽醌含量、 、消耗率等指标对 效液相色谱法分别测定多糖含量 4 种游离型蒽醌含量，并结合折干率 药 材用量、温度、加水量等工艺条件进行优化。结果：采用500mL锥形瓶进行槐耳大黄双向发酵时，最佳工 艺为：药材用量10g，温度34益，加水量 120%。结论：双向发酵使大黄游离型蒽醌含量增加，其中具有抗 氧化作用的大黄酚含量有所增加，结合型蒽醌减少，可缓和大黄峻烈的泻下作用。 关键词：槐耳 大黄 双向发酵 工艺优化 ： ： doi:10.11842/wst.2014.11.037 中图分类号 R283.6 文献标识码 A 中药发酵炮制最早记载于汉晋年间张仲景所 醌主要用于泻下，但其泻下作用峻猛，易引起恶心、 金 ，药材被微 腹痛、腹泻、头昏等不良反应[7]。临床上将大黄提取 著《 匮要略》，指在一定温度和湿度下 生物分解催化后发泡、生衣的过程。中药发酵炮制可 物与槐耳混合制得大槐合剂，发现在两者原有的功 、降低毒副作用[1] 效上增加了新的药效—— [8] 改变药材原有药性、产生新疗效 。 —降低胆固醇 。而采用槐 ，如发酵 ，或 但传统中药发酵炮制有一定的局限性 基质 耳对大黄进行双向发酵，能否产生新的功效 增 成分复杂，发酵菌种不纯，发酵周期长，条件难以控 强原有药效，使结合型蒽醌转化为游离型蒽醌从而 制等[2]。相比传统中药发酵炮制，现代中药新型双向 降低其毒副作用，引起了研究人员的兴趣。本文拟 、菌 、 建立槐耳大黄双向发酵体系，对其工艺条件进行优 发酵采用了现代生物技术对发酵的基质 种 工 艺条件等进行了良好的控制，成分复杂的营养基质 化，以期对大黄起到减毒、增效等作用。 由药性基质替代，用单一药用真菌对药材进行发 1 仪器与试药 酵，同时对温度、湿度等进行控制[3]。发酵过程中药 性基质为真菌生长提供营养物质，而真菌生长产生 1.1 仪器 的酶转化药性基质中的相关药效成分，对药材起到 HZQ-X160恒温培养摇床（金坛鸿科仪器有限 降低毒性、扩增药效等作用[4]。 公司），LHS-150HC-域型恒温恒湿培养箱 （上海一 ）， （