畜禽养殖企业兽药残留存在的问题及安全防控对策.pdfVIP

现代农业科技 2016年第 16期 农村经济学 畜禽养殖企业兽药残留存在的问题及安全防控对策 段张秀 李 婧 (河南省新乡市动物卫生监督所，河南新乡 453000； 陕西省铜川市王益区农畜产品质量安全检验检测 中心) 摘要 当前，兽用药物及添加剂的应用品种和数量越来越多，对畜禽养殖业的快速发展起到重要的促进作用，然而，兽药的长期、大量 使用，导致药物残留问题越来越严重 ，兽药残留已成为影响食品安全的重要 因素 ，是当前迫切需要解决的重大问题 。因此，就养殖企业兽药 残留监控存在的问题进行详细阐述，提 出综合性 防控对策，以期提高畜禽产品质量，保护人 民群众身体健康。 关键词 兽 药残 留；宙禽业；问题；防控对策 中图分类号 $859．84 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2016)16—0273一O1 近年来 ，随着我国畜牧业的快速发展 ，畜禽产品 目益丰 强企业内部管理 ，不断加强学习和贯彻落实国家兽药残留 富，畜牧养殖业已成为我国农业和农村经济发展重要的支柱 方面的法律法规 ，将产品质量安全落实到生产实践中。 产业 ，对促进经济建设、解决就业 、提高养殖户收入发挥了重 2．2 加强质量安全管理 要作用Ⅲ，但 随着人们生活水平的不断提高，对畜禽肉、蛋类 畜禽养殖企业应严格按照国家和地方畜禽养殖标准进 产品的质量也提出了更高要求，畜禽肉、蛋类产 品的质量安 行饲养，特别是兽药使用环节，一定要建立健全兽药使用规 全已成为当前食品安全最受关注的话题之一 。因此 ．如何运 范，并且做好用药记录 ，确保畜禽产 品可追溯 。定期对在岗 用科学发展的理念引领兽药残留监控工作 ，有效控制兽药 技术人员进行兽药残留方面的知识培训，另外，养殖企业还 残留，已成为当前养殖业持续健康发展亟待解决的问题。 要重视对饲养场的饮水、饲料、兽药等的质量进行定期监 1 兽药残留监管存在 的问题 测 ．及时发现问题 。 1．1 用药不科学 。操作不规范 2．3 规范兽药安全使用 当前 ，部分散养户在使用兽药时，对用药剂量 、给药途 养殖户一定要从正规 、合法的兽药店购买兽药 。并在疾 径 、用药方法等不甚了解 ，仅凭经验添加和使用兽药 ，并未 病防治过程中，严格遵循兽药安全使用规定，按照畜禽种 严格按照剂量和用药期来使用，这些因素很有可能导致药 类 、用量 、注射方法 、用药期等 的合理使用 ，严禁使用原料 物在动物体内的残 留时间延长 。甚至有些养殖户为追求更 药、假劣兽药及激素类违禁药物嘲。另外．还要严格执行畜禽 大的经济效益 ，非法添加原料药、假兽药及违禁药物等 ，造 休药期的各项规定，注意相关设备的清洁和消毒工作 ，避免 成肉食品兽药残留；还有些养殖企业不按照休药期规定，在 细菌滋生及药物残留。 休药期结束前就开始大量销售 ，这容易造成畜禽产 品药物 2．4 加大设备的投资力度．定期进行培训工作 残留超标2_【31。 当前 ，各种兽药和添加剂种类繁多，老旧的检测设备已 1．2 对兽药残留相关法规不够重视 无法满足当前的检测要求 ，因此 ，加大投资力度 ，购买先进 通过调查得知 ，目前 ，部分养殖场规模不等 ，饲养方式 的检测设备 ，及时、准确地对兽药残留进行检测。同时，定期 多样化 ，技术人员的管理水平也存在一定差距 ，甚至部分小 对检验检测机构的专业人员进行培训 ，使之熟练掌握检验 规模养殖场没有技术人员，诊断和治疗全凭经验 。在实践操 检测方法和技术规程 。另外 ，还要加强对养殖企业的培训 ， 作中，对兽药残留的相关规定不熟悉或执行能力差，对相关 让其充分了解兽药残留的危害