糖尿病人怎麽吃.PDFVIP

糖尿病人怎麼吃？ 奇美醫院 郭常勝營養師 昨天鄰家王媽媽神情沮喪的來家裡找我 ，說王伯伯被醫師診斷罹患了糖尿 病 ，除了須服用降血糖藥外 ，還囑咐他平日飲食也要控制了 ，說飲食控制對糖 尿病是很重要的，但要如何飲食控制？醫師只是概略的說「甜的東西不可以吃 ， 其他東西也要少吃了」！還說要怎麼吃最好去詢問營養師會比較清楚 。王媽媽 也聽說過得到糖尿病要控制飲食 ，但不知道什麼不可以吃？什麼可以吃？聽說 含有澱粉 （譬如飯、麵..等）、糖、油的東西不能吃 ，青菜都要用燙的或水煮的？ 還有吃薏仁 、土芭樂可以治好糖尿病？這些是不是真的？果真如此 ，那替王伯 伯準備三餐真有點麻煩外 ，還可能讓王伯伯覺得和家人有隔閡了 。王媽媽表示 了她的煩惱和憂心。 相信許多家有糖尿病患者的家庭 ，都會碰到類似的問題 。首先要讓患者及 其家人了解糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良 ，對醣類的利 用能力減低甚至於完全無法利用 ，造成血糖過高 ，同時也會造成蛋白質和脂肪 的代謝不正常 ，進而引發合併症(急性併發症包括低血糖症及高血糖症 ，嚴重會 致命 ，慢性併發症則包含眼睛 、腎臟、神經 、心血