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低蛋白食譜（點心類） 點心類 大理石蛋糕 材料： 瑪琪琳 55 公克、糖粉 55 公克、低蛋白粉 100 公克、水 60 毫升、發粉 5 公克、 香草粉 0.6 公克、全蛋代替品 15 公克、葡萄乾(泡水) 50 公克 作法： 1. 烤箱預熱，上火 180℃/下火 180℃。 2. 將瑪琪琳 + 糖粉打發至膨鬆、顏色變淺白。 3. 分次加入水 60 毫升迅速拌勻，避免油水分離。 4. 將低蛋白粉 + 香草粉 + 發粉 + 全蛋代替品過篩加入拌勻，最後拌入葡萄乾即可。 5. 填入模型(也可填一層白麵糊、留一些麵糊拌可可粉，塗在上面)將填好材料之模型，置