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实验二 水质的细菌学检测1 水中细菌总数的检测 目的和原理 水中细菌总数往往同水体受有机物污染的程度呈正相关，它是评价水质污染程度的一个重要指标之一。由于重金属及某些其它有毒物质对细菌有杀灭或抑制作用，因此总细菌数少的水样，并不能排除已被这些物质所污染。 本试验采用标准平皿法对水样中细菌作计数，这是一种测定水中好氧的和兼性厌氧的异养细菌密度的方法，由于细菌在水体中能以单独个体、成对、链状，成簇或成团的形式存在，此外没有单独的一种培养基或某一环境条件能满足一个水样中所有细菌的生理要求，所以由此法所得的菌落数实际上要低于被测水样中真正存在的活细菌的数目。细期总数是指1毫升水样在营养琼脂培养基中，37℃、24小时培养后所生长的菌落数。一般规定，1毫升自来水中总菌数不得超过 100个。 材料和器皿 （1）培养基 ①营养琼脂培养基 ②2216E培养基： 蛋白胨 5.0克 酵母膏 1.0克 FePO4 0.01克 琼脂 18.0克 陈海水 1000毫升 pH 7.6～7.8 （2）无菌采样瓶、灭菌移液管、灭菌培养皿，盛有90ml及 9mL灭菌蒸馏水的锥形瓶和试管。 方法和步骤 （1）采集水样。 （2）吸取10 ml水样（河水、污水、游泳池水或港湾水等），注入盛有90ml无菌水或无菌海水的三角瓶中，混匀成10-1稀释液，在吸水样前，水样应彻底搅动均匀。 （3）按10倍稀释法将水样稀释成10-2、10-3、10-4。 （4）根据水样的洁净程度，污染严重者选取10-2、10-3、10-4稀释度；中等的选取10-1、10-2、10-3稀释度，每个稀释液分别注入两个培养皿，每皿 1ml。稀释度的选择是本试验精确度的关键，选择适宜者，平皿上菌落总数介于30?/FONT300个之间。 （5）注入彻底融化，然后冷却到45℃的营养琼脂培养基（用于河水样）或2216E培养基（用于海水、港湾水样）约15ml，立即旋摇培养血，充分混匀，水平放置至固化。 （6）接种河水的培养皿，倒置于37℃培养24小时。接种海水样，港湾水样的培养皿，应倒置后于18?/FONT20℃下培养到长出明显菌落（5天左右）止。 结果与分析 取同一稀释度的平板培养物，依菌落计算原则进行计算。 （1）菌落计算原则 平皿菌落的计算，可用肉眼观察，必要时用放大镜检查，防止遗漏，也可借助于菌落计数器计数。对长得相当接近，但不相触的菌落，应予以椧患剖６粤醋淳洌弊魑桓鼍淅醇扑恪Ｆ矫笾腥粲薪洗笃淳涫痹虿灰瞬捎茫羝淳渖儆谄矫蟮囊话胧保硪话胫芯浞植加志龋蚩山渚涫倍作为全皿的数目。算出同一稀释度的平均菌数，供下一步计算时用。 （2）计算方法 ①首先选择平均菌落数在30～300者进行计算。当只有一个稀释度的平均菌落数符合此范围时，即可用它作为平均值乘其稀释倍数（见表5－9的例1）。 ②若有两个稀释度的平均菌落数都在30?/FONT300之间，则应按两者的比值来决定。若其比例小于2，应报告两者的平均数；若大于2，则报告其中较小的数字（见表7-例2和例3）。 ③如果所有稀释度的平均菌落数均大于300，则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报告之（见表5－9例4）。 ④若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之（见表5－9例5）。 ⑤如果全部稀释度的平均菌落数均不在30?/FONT300之间，则以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告之（见表5－9例6）。 ③菌落计数的报告，菌落在100以内时，按实有数报告；大于100时，采用二位有效数字，在二位有效数字后面的数值，以四舍五入方法计算，为了缩短数字后面的零数也可用10的指数来表示（见表5－9的“报告方式”栏）。 表5－9 稀释度选择及菌落报告方式 　 例次 不同稀释度的平均菌落数 两个稀释度菌落数之比 菌落总数 （个／ ml ） 报告方式 （个／ ml ） 10 -1 10 -2 10 -3 1 1360 164 20 - 16400 16000 或 1.6 × 10 4 2 2760 295 46 1.6 37750 38000 或 3.8 × 10 4 3 2890 271 60 2.2 27100 27000 或 7 × 10 4 4 无法计数 4651 513 - 513000 510000 或 5.1 × 10 5 5 27 11 5 - 270 270 或 2.7 × 10 2 6 无法计数 305 12 - 30500 31000 或 3.1 × 10 4 2. 水中大肠菌群（Coliform group）细菌的检测 目的和原理 如果水源被粪便污染，则有可能也被肠道病原菌