第一章绿色食品概述教程.pptVIP

* 国际有机食品与我国绿色食品的主要区别 最主要的区别是生产加工的依据标准不同 农作物生产方面 畜禽生产方面 品种的选择方面 深加工产品方面 原料基地选择方面 颁证管理方面 * 我国有机食品开发中存在的问题 相关概念、标准、政策和管理没有统一 有机蔬菜发展滞后，没有引起高度重视 我国农业环保尚未引起高度重视 有机食品的出口有阻 * 无公害农产品、绿色食品、有机食品 * 无公害农产品、绿色食品、有机食品的特点 1、目标定位 　无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费 　绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力 　有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生 2、质量水平 　无公害农产品——中国普通农产品质量水平 　绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平 　有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平 * 3、运作方式 无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。 绿色食品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。 有机食品：社会化的经营性认证行为；因地制宜、市场运作。 * 4、认证方法 无公害农产品和绿色食品：依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制。检查检测并重，注重产品质量。 有机食品：实行检查员制度。国外通常只进行检查；国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。 * 无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系 1、都是经质量认证的安全农产品 2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高 3、都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制 * 推荐参考资料 1．绿色食品 孟凡乔等主编 中国农业大学出版社2003年2月 2．绿色食品导论 刘连馥编著 企业管理出版社1998年7月 3．绿色食品开发利用 谢碧霞等主编 中国中医药出版社2003年1月 4．中国绿色食品网 * 作 业 绿色食品的概念及其特征 绿色食品开发管理体系及其基本特征 绿色食品生产管理中存在的问题及发展对策 绿色食品与有机食品的区别与联系 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * 八、绿色食品开发的意义 创造了一个事关人类生存和发展的崇高产业 向世界表明中国政府对人类前途负责的政治态度 维护和优化了我国农业基础生产条件 有助于建立一种新的食物生产方式，促进农业产业化发展 在哲学高度和文化层次上提高了人类经济活动的文明程度 * 九、绿色食品组织机构 中国绿色食品发展中心 China Green Food Development Center 中国绿色食品协会 China Green Food Association 中国绿色食品委托管理机构 绿色食品定点环境监测机构 绿色食品定点食品监测机构的委托 * 十、绿色食品标志申报和管理 绿色食品商标已在国家工商行政管理局注册的有以下四种形式： * （一）绿色食品标志申报的范围 绿色食品标志经中华人民共和国国家工商行政管理局商标局批准注册 按商标分类法划分的第二十九、第三十、第三十一、第三十二、第三十三类食品，具备条件的均可申请使用绿色食品标志 * (二)绿色食品标志申请程序 1、申请人向中国绿色食品发展中心或所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室申请表格及有关资料 2、申请人按要求填写“绿色食品标志使用申请书”、“企业用生产情况调查表”，并连同生产操作规程、企业标准、产品注册商标文本复印件及省级以上质量监测部门出具的当年产品质量检测报告，一并报所在省（区、市）绿色食品办公室 * 3、 由各省（区、市）绿色食品办公室派专人赴申报企业及其原料产地调查，核实其产品生产过程的质量控制情况，写出正式报告。 4、由各省（区、市）绿色食品办公室确定省内一家较权威的环境监测单位（通过省级以上认准），委托其对申请企业进行农业环境质量评价。 5、以上材料一式两份，由各省（区、市）绿色仪器办公室初审后报送中国绿色食品发展中心审核。 * 6.由中国绿色食品发展中心通知申请材料合格的企业，接受指定的绿色食品监测中心对其产品进行质量、卫生检测。同时企业须按《绿色食品标志标准设计手册》要求，将带有绿色食品标志的包装方案报中国绿