无公害蔬菜榨菜栽培技术讲义.docVIP

无公害蔬菜榨菜栽培技术讲义 第一讲：无公害蔬菜榨菜栽培技术规程 1、范围 本规程规定了无公害蔬菜榨菜栽培的术语和定义，环境条件、品种和种子质量、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采收技术。 本规程适用于特产区、平原地区无公害蔬菜榨菜的栽培。 2、规范性引用文件 NY/T391—2000 无公害农产品 产地环境技术条件 NY/T393—2000 无公害农产品 农药使用准则 NY/T394—2000 无公害农产品 肥料使用准则 3、定义和术语 下列定义和术语适用于本规程。 3.1 无公害蔬菜 系指来源于良好的生态环境，按无公害蔬菜生产技术规程生产，经法定的专业质检部门检测，不含有毒物质或者不含高毒高残留农药，其他低毒低残留农药、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属及其他有害物质含量符合国家标准的商品蔬菜。 3.2 播种 把种子播入苗床到定植的农艺操作过程。 3.3 壮苗 幼苗有5—6片叶，苗龄为30—35天，无病虫危害，株形紧凑、矮健、叶片厚实、根系发达的苗。 4、环境条件 无公害蔬菜榨菜的产地环境条件符合NY/T391—2000标准的要求。 4.1 气候 榨菜适于冷凉湿润的条件。最适于幼苗生长的温度为20—26℃，最适于叶生长的温度为15℃左右，茎膨大最适宜的温度为8—13℃，前期温度过高易发生苔蔓现象，苗期气温较低，雨日较多，不利于蚜虫活动，可减轻病毒病的发生。茎膨大期降雨量为90—100mm，空气相对温度80%以上，有利于膨大。 4.2 土壤 栽培土壤宜选用保水保肥力强，富含有机质，排灌方便的壤土。 4. 3 生态 基地周围没有工矿企业、垃圾场和医院，离主干公路40m以上，空气清新，水质清澈，没有“三废”污染，符合无公害蔬菜灌溉水质标准。 5、品种和种子质量 5.1 品种选择 湘北地区主要栽培四川和重庆的三转子、草腰子及浙江的半碎叶各和碎叶种等。 5.2 种子质量 应符合GB16715.3—1999的要求 6、育苗 6. 1 播种期 湘北地区播种期9月中、下旬。 6.2 播种量 每667m2大田用种30—40g。 6. 3 苗床准备 每667m2大田需苗床45—55m2。苗床选址宜排灌良好，用营养土育苗。营养土用菜园土：谷壳灰：猪粪干=1:1:0.5比例配制，每m3营养土另加尿素200g，过磷酸钙250g，用100ml福尔马林兑水10kg均匀喷洒密封消毒。播种前，苗床深耕30cm，烤晒过白，打碎，清除杂草与草根，作成lm宽的畦，畦面平整，平铺8—10cm营养土。 6.4 播种 苗床整好后，浇足水分，均匀播撒种子，再覆盖1.0—1.5cm的营养土。 6.5 苗床管理 播种后2—3天可出苗，1—2片真叶时匀苗一次，3—4叶时再匀苗一次，除去劣苗、弱苗和病苗，保持株行距6—7cm左右。苗期应彻底防治蚜虫，以减少病毒病的感染。 7、定植 7.1 定植期 10月中下旬，幼苗有5—6片叶，苗龄为30—35天即可定植。 7.2 备地 7.2.1 选地 应选择前茬作物不是白菜、萝卜、番茄、烟草等或蚜虫量大、病毒病发生严重的地块。 7 .2.2 整地作畦 在定植前7—10天，深翻土地30cm，耙碎作畦，畦宽lm，每畦栽三行，开好畦沟、中沟和围沟。 7.2.3 施基肥 施基肥与整地作畦相结合，肥料的使用应符合NY/T394—2000标准的要求。基肥主要以腐熟的人畜粪、土杂灰等，注意磷钾肥的配合。每667m2大田用过磷酸钙20kg，KC120kg，腐熟人畜粪1000kg，土杂灰1500—2000kg，可撒施或穴施。 7.3 择苗标准 5—6片真叶，株形紧凑、矮低、叶片厚实，根系发达、无病虫害。 7.4 定植密度 每畦种三行，株行距30×35cm，每667m2栽4000—5000株。 7.5 定植方法 选大小基本一致的壮苗栽在同一地块，单株栽培、穴植，把苗放入穴中，用细土围实，随即浇定根水。 8、田间管理 8.1 追肥 一般追肥3次。定植成活后至第一叶环形成追第一次肥，第二、三叶环生产时追第二次肥；茎快速膨大时追第三次肥。以有机肥为主，N、P、K配合施用。追肥以前、中重、后补为原则。 8.2 中耕除草 定植后至第一、二叶环生长期，需适当中耕、松土、除草。 8.3 灌排水 定植后，可结合追肥浇水。雨天应注意排水。 9、病虫害综合防治 9.1 农业防治 9.1.1 选用抗性强的品种，定期转换品种。 9.1.2 适当轮作、合理选择前茬作物。 9.1.3 培育壮苗，加强栽培管理，适时中耕除草。 9.1.4 清洁田间，深翻晒土。 9.1.5 用银灰色反光膜驱蚜。 9.2 药剂防治 榨菜主要病害有病毒病、软腐病和霜霉病等，虫病有蚜虫、菜螟等。可用药剂防治，但能不得使用NY/T393—2000标准的禁用农药。 9.2.1 蚜虫 用抗蚜威2500倍或克蚜星600倍或敌杀