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论茶叶产品质量安全追溯体系的建设 余永福朱敏婕朱运华胡桂萍曹挥华 (江西省蚕桑茶叶研究所) 本性解决问题。很显然，如此多的茶叶农残超标并不主要是 一、茶产品质量安全问题产生的原因 生产商不懂合理用药以及茶树病虫害绿色防控技术的缺失， 茶叶质量安全问题的根本原因是茶叶生产环节过多过长，在 茶产品质量安全问题是目前茶产业发展的一个瓶颈性 产品全程质量安全追溯体系建设不完善的情况下，根本无法 问题。一方面，因茶叶产品自身的特性，在同样剂量条件及 分清主体责任，同时缺乏有效的监督管理机制和手段，责任 同等质量管理控制水平下，茶叶中的农药残留风险要高于其 主体的缺失导致质量控制水平低下。因此针对茶叶产品特 他农作物。这主要是因为茶叶的收获部位就是直接喷药的 性，建立全程质量追溯体系显得尤为重要。 部位。而且茶叶是一种一年种植多次采收的作物