1-健康杭州.DOC

序 生活之树常青，是体现人们对健康生活质量的一种追求与企盼。在当今重视生活品质的时代，人们爱好日常的健康生活已经甚于爱好理想的“天堂”，这恐怕应当看作是社会的进步和文明。 何为健康呢？根据世界卫生组织（WHO）于1948年就提出“健康不仅为疾病或羸弱之消除，而是体格、精神与社会之完全健康状态”。此可见，健康是指身体、心理及社会均处于一种完全安宁的状态，而不仅是没有疾病或虚弱。随着人们对健康认识的不断加深，健康的定义也发生了变化。在20世纪80年代末的一次国际心理卫生协会的年会上，又有人为健康补充了新内容，健康的定义还必须包括提高道德品质。因此，健康应是身体、心理、社会适应、道德品质的良好状态。 杭州是一个历史悠久、文化积淀深厚的城市，异彩纷呈的物质文化生活及其方式，是特别耐人寻味的。为共建共享“生活品质之城”，我们确立了全面建设健康城市的工作目标。建设健康城市，是一项惠及民众的千秋功业，是与经济社会发展同步推进的一项系统工程。按照“整体规划、分步实施、整合资源、突出重点、项目推进”的基本思路，实行“政府组织、社会参与、部门协调、条块结合、重心下移、群众互动”的工作机制，通过营造健康文化、保护健康环境、优化健康服务、培育健康人群、发展健康产业、构建健康社会，逐步实现“三个人人具有”（人人具有基本卫生知识、人人具有基本健康技能、人人具有健康生活方式）和“七个人人享有”（人人享有医疗保障、人人享有养老保障、人人享有15分钟卫生服务圈、人人享有15分钟体育健身圈、人人享有安全食品、人人享有清新空气、人人享有洁净饮水）的目标。 建设健康城市，需要市民的广泛参与。要坚持以人为本的科学发展观，来倡导全民健康生活方式。要使他们成为既是健康观念的宣传者，又是健康观念的实践者，来达到共建共享的目的。要弘扬的科普知识，就是要让老百姓一听就懂，一懂就能用，一用就会灵，这样市民才会自觉投身到建设健康城市的各项活动中去。市健康办诚邀多年从事健康教育的专家、学者和专业人士编写了《杭州市民健康生活读本》一书。本书力求贴近生活、贴近实际、贴近市民，介绍了市民所关心的健康城市建设、社会保障、环境保护以及如何健康生活的一些基础知识、日常关注的一些热点问题，作为杭州市政府为民办实事项目——杭州市“健康生活进百万家庭”行动配套用书，向全体市民家庭赠阅。我相信，该书的出版，对于市民朋友更好地了解和掌握健康的基本知识，理解建设健康城市的意义和作用，培养良好的健康生活方式，将有所裨益。 俗话说：“健康是人类永恒的追求，健康是生活真正的春天。”值此《杭州市民健康生活读本》付梓之际，谨表祝贺，是为序。 杭州市市长：蔡奇 2008年3月 编辑指导委员会 主　任　叶　明 副主任　陈小平 委　员　汪小玫　陆瑞芬　张连水　陈卫强　赵纪来　陈锦梅 张建华　屠辛庚　郭泰鸿　陈祥荣　何荣坤　赵荣福 黄幼钧　李琳娜　罗继生　袁建进　王明法　程宵平 史玉芳　詹国平　高小辉　吴德水　宦金元　何　伟 王新宇　刘秋敏　张利群　陈　瑾　张爱莲　徐美娟 邵　良　郑　冰　周建英　裘小民　万爱民　吴伟根 金　斯 编辑委员会 主编 陈小平 副主编 张连水 陈卫强 王明法 编 委（按姓氏笔画排序） 丁淑芬　马振兴　王志峰　王建祥　王莲花　方健国 卢抗生　朱培华　刘　炎　刘　婷　李　晖　李　静 张一良　张永庆　张思红　张■尹　陈　宁　陈正祥 陈建华　陈雪莲　邹　韧　何浙生　杨敏华　沈淑珍 林根荣　金　伟　周　华　郑　玲　赵　刚　赵国秋 俞　锋　俞志新　娄仲良　洪明亮　夏　天　郭　丹 唐　奕　唐文胜　凌晓祥　黄　伟　曹林标　曹承建 曹剑波　梁松英　傅素芬 目 录 一开篇： 健康理念　健康城市　/1 1.健康新概念　/1 2.健康四大基石　/1 3.健康十大标准　/3 4.健康城市，健康你我　/3 二营养篇： 平衡膳食　合理营养　/5 1.营养的跷跷板　/5 2.六大营养各显身手　/7 3.合理营养“5+5”　/11 4.远离八种不健康的饮食习惯　/12 5.不做“咸人”，平淡为真　/13 6.限量食油，巧做佳肴　/15 7.量量你的腰围　/16 8.测测你的BMI　/16 9.营养食品大擂台　/16 三体育运动篇： 生命不息　运动不止　/23 1.健康动起来　/23 2.运动要科学　/24 3.运动生物钟　/25 4.运动补水　/35 5.运动过度的征兆　/36 6.运动损伤处理原则　/37 7.常见运动损伤的急救　/38 四防病篇： 远离疾病　防患未然　/42 1.阻断传染病　/42 2.预防传染病的金钟罩——疫苗　/43 3.健康呼吸，远离传染　/44 4.防止病从口入　/48 5.洁身自好，严防性传播疾病　/49 6.灭“四害”，防止动物性传染病　/57 7.慢性病莫慢待　/60 8.预防