大果型制干加工枣新品种――晋赞大枣选育.docVIP

大果型制干加工枣新品种――晋赞大枣选育摘 要: 晋赞大枣是从赞皇大枣变异株系中选育出的大果型、极晚熟、制干加工兼用优良枣树新品种。果个特大，红色，倒卵圆形或扁柱形，单果质量29.9 g，大小均匀。果肉较致密，适宜制干或加工，品质较好。鲜枣可食率96.1%，总糖含量28.71%，酸0.40%，维生素C 3 528.2 mgkg-1。制干率51.0%，干枣可食率91.2%，总糖含量50.61%，酸1.21%。山西中部10月上旬成熟，果实生育期110 d左右，属极晚熟品种。适应性较强，抗病性和抗裂果能力接近于或超过赞皇大枣 关键词: 枣； 新品种； 晋赞大枣； 大果型 中图分类号：Ｓ６６5．1 文献标识码：Ａ 文章编号：１００９－９９８０?穴２０11?雪０6－1130－０2 Jinzandazao, a new Chinese jujube cultivar with large fruit for drying and processing LI Deng-ke，WANG Yong-kang，SUI Chuan-ling，ZHAO Ai-ling，DU Xue-mei (Pomology Institute， Shanxi Academy of Agricultural Science， Taigu，Shanxi 030815 China) Abstract: Jinzandazao is a late-ripening， drying and processing jujube cultivar selected from natural variations of Zanhuangdazao. Its fruit with red skin is large and regular in size and obovate or flat cylinder in shape. Average fruit mass is 29.9 g. It has high quality for drying or processing with compact flesh texture. The content of total sugar is 28.71%，titratable acidity 0.40%， vitamin C 3528.2 mg?kg-1 in fresh fruit; total sugar 50.61%， titratable acidity 1.21% in dried fruit. The edible rate of fresh and dried fruit are 96.1% and 91.2% respectively. The percentage of dried fruit portion is 51.0%. It ripens in early October in middle part of Shanxi province， China with fruit development period 110d. It has a strong adaptability. The disease and cracking resistance of Jinzandazao fruits are the same as those of Zanhuangdazao. Key words: Chinese jujube； New cultivar； Jinzandazao； Large fruit size 目前，我国枣树主栽品种大多依然是古老的地方品种当家，普遍存在内部分化和退化严重的问题[1]。赞皇大枣是全国十大主栽枣树品种之一，其适应性较强，耐瘠耐旱，丰产稳产，干鲜兼用，在北方地区已有大面积生产应用[2]。但该品种果个大小一般，缺乏大果型品种类型，导致商品质量下降，每年的残次果超过30%，造成了极大的经济损失。而发掘和选育大果型和整齐度较高的换代优良新品种是解决这一问题的关键和根本途径，选优工作对品种改良和结构优化具有重要意义。据此，开展广泛的资源调查和系统的试验观察，以选育大果型品种为主攻目标，同时兼顾丰产性和枣果制干加工品质。通过新品种选育、区域试验和生产试栽的成功，有望改良地方品种，改善枣果的商品特性，提高枣农收入，保证红枣产业持续健康稳定向前发展 1 选育过程 1985年在赞皇大枣原产地和主产区赞皇县进行品种资源调查和收集时，发现1株大果型自然变异株系。该株系植物学特征与赞皇大枣极为相似，叶片巨大浓绿，枝条强壮且节间特长。DNA-AFLP指纹图谱分析2者之间具有较近的亲缘关系，但存在明显差异带，经查阅文献资料和咨询专家后，确定其为