浅谈经济型酒店管理策略.doc

浅谈经济型酒店管理策略摘 要：近些年来，随着国际和国内旅游产业的发展，来自国内外的游客越来越多，为了满足大多数游客的需要，经济型酒店逐渐成为业界的中坚力量。经济型酒店的出现顺应了时代发展的趋势，同时在这样的背景下也获得了飞速的发展。然而，由于我国经济型酒店发展起步较晚，所以其在发展过程中还存在着诸多待解决的问题，比如管理不够科学、缺乏专业化的人才等。本文将分析我国经济型酒店发展的现状，并提出解决问题的相关策略 关键词：经济；酒店；游客；管理；策略 在欧美等发达国家里，经济型酒店已经成为较为成熟的商业模式。目前，我国国内游客每年在10亿人次左右，而且游客数量还在不断的增长。当前，很多投资家都将资金投入到经济型酒店，而且随着我国经济的发展，经济型酒店业成为酒店行业的热点投资领域，所以我们必须对经济型酒店的经验管理方式进行研究，寻找到提高其经验管理水平的策略 一、我国经济型酒店行业的发展现状和问题 （一）我国经济型酒店的发展现状。近些年来，我国经济型酒店得到了全面的发展，根据资料统计我国经济型连锁品牌已经到达120余家，营业店数已经达到上千家，其入住率也到达率百分之九十。对于一般传统型酒店而言，他们的入住率大概只能到达百分之六十。相对于传统型酒店，经济型酒店的投资较低，而且回报率也很高。同时，我国经济型酒店主要集中在东南沿海地区，而在经济欠发达的东北地区、西南、西北地区市场占用率却较低 （二）我国经济型酒店存在的问题 1．缺乏统一的标准。当前，我国经济型酒店如雨后春笋般的出现，一方面是适应市场发展的需要，另一方面经济型酒店数量虽然很多但是质量上却参差不齐。我国经济型酒店的统一规范还没有确立下来，很多经济型酒店只着眼于当前的利益，而不注意长远的利益。统一的标准的缺位，让我国经济型酒店在发展过程中出现了一系列问题 2.经验成本过高。我国经济型酒店要不断扩大市场提高自身经验管理水平，就必须提高自身的经验管理水平。当前，我国经济型酒店十分重视营销和宣传，但是却对成本控制缺乏足够的重视。所以，造成了经济型酒店在管理上付出过高的成本，影响了经济型酒店的长远发展 3.缺乏专业化的管理人才。当前，制约经济型酒店发展的一大障碍就是缺乏专业化的管理人才，如经理人和财会等等。经济型酒店之所以缺乏专业化的管理人才，主要是因为其规模过小不足以吸引专业化的高素质人才，而其内部培养出的高端管理人才也很容易流失，这就造成了当前经济型酒店管理陷入了一个不可自拔的困境之中 4.缺乏科学的管理理念。在西方发达国家，经济型酒店已经形成一套完整的经验管理模式。而且随着我国加入了WTO，很多发达国家的经济酒店进入了中国市场。他们进入中国市场后，开始利用廉价策略抢占市场，这些跨国连锁经济型酒店凭借着完善的管理模式和多年的经验以及强大的财力，把持了中国市场，造成了整个行业的价格战，很多国内连锁经济型酒店只能打价格战，在发展过程中缺乏自身的特色，整个行业的整体竞争能力也较低 二、我国经济型酒店的发展策略 （一）加强对可控资本的调控。为了有效的控制经济型酒店的成本，就必须从减少酒店的支出和扩大酒店的收入。企业的支出包括基本建设支出和可控费用支出，其中基本建设费用支出在一定时间内具有稳定性，而可控支出则具有很强的可控性，比如人员工资、物品折耗等等。所以，经济型酒店就必须加强对可控成本的管理，尽量降低不必要的消耗 （二）加强对采购环节的管理。为了降低在采购方面的成本，经济型酒店就必须对采购部和餐饮部的管理，加强两个部门的沟通，制定科学化的采购制度，避免因为盲目采购而造成的浪费。如果酒店不能很好的解决采购问题，还会直接影响到酒店的服务水平，长期以往就会影响酒店的形象。所以，必须协调好采购部与其他部门的关系，及时获得各个部门的反馈信息，这样可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整体效益 （三）建立起内部完善的监管体制。只有建立起内部完善的控制制度，加强酒店执行能力，才能达到经济型酒店预期的管理目标。这种内部监管体制必须从经济型酒店规模较小的实际出发，实现分工负责，由各个部门的负责人组成监督小组，全面监督管理经济型酒店的运营状况 （四）应该尽快建立起统一的行业标准。当前，我国经济型酒店在发展过程中由于缺乏统一的行业标准所以失序较为混乱。所以，为了促进经济型酒店的发展，就必须尽快建立起统一的标准。经济型酒店必须明确自身的市场定位，树立以顾客为本的理念，切实提高自身的服务水平。同时，还应该不断吸引和培养专业化的高级管理人才，努力提高员工的专业素质和创新能力，通过完善的人才培养制度，以此提高员工的忠诚程度 总而言之，经济型酒店必须形成统一规范的行业标准，全面控制自身成本，逐步解决其管理经营方面存在的各种问题，以实现经济型酒店的可持续