猪胃肠道微生物菌群探究现状浅析.doc

猪胃肠道微生物菌群探究现状浅析摘要：动物胃肠道微生物菌群与宿主胃肠道环境和宿主所处的外界环境密切相关，形成统一的整体。本文对猪胃肠道微生物菌群的组成和分布、菌群的作用、影响菌群的因素以及菌群的研究手段和调控等进行了浅析，为猪胃肠道微生态区系的研究和调控提供参考 关键词：猪；胃肠道微生物菌群 中国分类号：S828.1－1　文献标识号：A　文章编号：1001―4942(2011)10―0090―05 动物胃肠道正常微生物区系在动物营养、健康、防病、免疫等方面发挥着重要作用。从19世纪法国微生物学家巴斯德提出正常菌群对宿主是有益的学说以来，人们对畜禽胃肠道正常微生物群的组成、定殖规律及其与宿主关系有了越来越多的了解。畜禽胃肠道微生物在正常情况下，各种菌群处于稳定的平衡状态，保证其胃肠道正常的消化和吸收。同时，有益菌群定殖于胃肠道内壁黏膜，形成非特异性生物保护屏障，抑制病原菌在消化道壁的定殖，维持胃肠道正常的微生态平衡。当外界环境发生变化或饵料变更等应急状态时，这种理想的微生物区系平衡会受到冲击，消化道内的有害菌群增多，将会导致细菌性疾病的暴发。由此可见，动物胃肠道微生物区系的理论平衡是宿主动物保持良好的健康状况和发挥正常生产性能所必须的条件。因此，如何利用益生素、化学益生素等调控动物胃肠道微生物组成，保持动物胃肠道微生物区系平衡、维持动物健康成为国际上的研究热点 1　猪胃肠道微生物的组成和分布 研究表明，动物出生前胃肠道中是无菌的，但是出生后3-4 h，肠道内开始检测出细菌。微生物菌群在消化道内的定殖顺序首先是需氧菌，然后是兼性厌氧菌，最后是专性厌氧菌。苏勇等(2006)研究结果显示，哺乳期仔猪胃中细菌数量较低，Pluske等(2003)认为，哺乳期仔猪胃和小肠中的优势菌群为乳酸杆菌和链球菌。断奶仔猪胃肠道微生物环境很不稳定，断奶应急和日粮成分的变化，使胃肠道内环境发生了改变，因而胃肠道中微生物的数量及定殖位点也会随着发生改变。有研究显示，无菌采集断奶仔猪(30日龄)胃、十二指肠、回肠、盲肠和直肠各肠段及内容物测定菌群数量，结果发现，胃、十二指肠、回肠、盲肠和直肠中双歧杆菌(Bifidobacterium)均为优势菌，胃中双歧杆菌最多，其次是乳酸杆菌。十二指肠中双歧杆菌最多，其次是肠杆菌(Enter-obacter)、乳酸杆菌(LactobaciIlus)。回肠中双歧杆菌最多，其次是肠球菌(Enterococcus)、小梭菌(Clostridium)、肠杆菌；盲肠中双歧杆菌最多，其次是小梭菌；直肠中双歧杆菌最多，其次是小梭菌、乳酸杆菌。而数量上，双歧杆菌在十二指肠中最多，乳酸杆菌在胃、直肠中最多，肠杆菌在回肠中最多，肠球菌在回肠、直肠中最多，小梭菌在盲肠中最多 2　猪胃肠道微生物菌群的作用 2.1　营养作用 动物胃肠道菌群依赖动物体自身营养或分解动物胃肠道内食物而赖以生存，同时，菌群及其代谢过程产生的维生素及胞外酶产物可被动物机体吸收，在营养、消化和吸收方面具有重要作用。研究表明，非反刍动物以猪为例，胃肠道菌群在体内能合成B族维生素并为宿主所利用；单胃动物盲肠中菌群可以产生有机酸，为动物机体提供营养的同时，还间接提高了蛋白质和能量利用率，乳酸菌产生的乳酸能抑制植酸对肠道中钙和磷的络合，增加机体对钙和磷的吸收 2.2　拮抗作用 定殖在猪胃肠道内的细菌可以抑制外源菌生长与定殖，对猪健康生长、预防病害有积极意义。专性厌氧菌在代谢过程产生挥发性脂肪酸和乳酸，降低胃肠道pH和氧化还原电势，从而抑制外源菌的生长和繁殖，同时大量酸使肠内容物变酸，促进肠蠕动，从而使外源菌未与胃肠道黏膜表面接触、粘附就被排出；另外占优势的肠道菌还通过与黏膜上皮细胞紧密结合，起到对宿主细胞占位性保护作用。此外微生物代谢产生一些抗菌的活性物质，乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)能分泌具有广谱抗菌活性的类细菌素物质，对大肠杆菌(Escherichia coil)等革兰氏阴性菌具有抑制作用 2.3　免疫作用 胃肠道菌群与宿主之间是相互影响、相互作用的复杂系统。宿主将这些细菌当作自身免疫的一部分，一般不引起或仅产生低水平的免疫反应。无菌动物的研究中，当肠道菌群缺乏时，往往造成肠道免疫系统发育不良，肠道的形态也受到破坏，免疫球蛋白水平处于较低水平。研究认为，动物胃肠道稳定的菌群结构能协助动物免受感染，特别是胃肠道感染。乳酸菌在胃肠道中定殖可以抵抗致病菌、增强抗感染能力的同时，还可以增加肠黏膜的免疫调节活性 2.4　致病作用 动物胃肠道菌群正常条件下，处于动态平衡，维持动物胃肠道正常的生理功能，但当胃肠道内外环境变化时，胃肠道的平衡遭到破坏，使病原菌或条件致病菌异常增殖，导致动物疾病的发生