定氮法在饲料级氯化胆碱含量测定及掺假鉴别中的应用.PDFVIP

维普资讯 定氮法在饲料级氯化胆碱含量测定及掺假鉴别中的应用 钟红舰 魏 红 (1．农业部农产 品质检 中心，河南郑州 450002；2．河南省商丘市质量技术监督检验 中心 ，河南商丘 476000) 中图分类号 ：S816．17 文献标识码 ：B 文章编号 ：1004—0084(2003)11—0020—03 氯化胆碱是 B族维生素之一 ，它可 以提高畜 表 2 氯化胆碱 中各种氮含量测试情况 (％) 禽对氨基酸的利用率 ，同时具有抗脂肪肝和增强动 物体质的作用，因此各类饲料 中均添加氯化胆碱 ， 市场需求量很大 。一些氯化胆碱生产厂为了获取高 额利润 ，向产品中大量掺假 ，以降低成本低价出 售 ，如此 ，造成了市场上掺假产品泛滥 ，使许多消 费者蒙受了损失。 表 2中数据表明，凯氏法所测得的氮含量并不 造成这种局面的原因是造假者利用标准 HG 全是氯化胆碱中所含氮，还有其他物质所含的氮。 2941—1997的